花甲和它“烤”，满屋子全是鲜味，把握3个小技巧，不输烧烤店
海鲜中最接地气的那非花甲莫属，不仅便宜味道还鲜美，在市场一般十块钱就能买一袋子，买回家来做，鲜味在屋子里四处乱窜，弄得我口水直流，无论是爆炒还是单纯的水煮，味道不是一个鲜字可以形容的，一吃起来就停不下来，一口一个很是过瘾。但是花甲中会有很多你看不见的泥沙，所以我们在购买的时候一定要买吐干净泥沙的花甲，或者最好回家之后再让它吐一下处理干净，否则万一吃到一个有泥沙的，瞬间就没有食欲了。
花甲可以制作很多美食，用它和金针菇和粉丝搭配，是我最喜欢的一种做法，味道鲜美，粉丝吸满了汤汁味道很是浓郁。而且做法简单，在这个做饭变成蒸桑拿的夏天，有这么一道做法简单营养丰富的美食，做给家人来吃，何乐而不为呢？
花甲不仅味道鲜美，同样营养价值也很是丰富，在中医眼里，花甲可以利尿消肿，同样还可以清除肺里的杂质，而且花甲的热量极低，但是却含有丰富的蛋白质，是减肥人群或者想要控制身材的女孩子可以放心食用的海鲜，但是海鲜性寒，所以脾胃虚寒的人群建议还是少吃比较好。那么花甲有如此高的营养价值，那么今天我就为大家介绍一种味道鲜香麻辣的花甲的做法，快来学学吧。
【菜名】：花甲粉
【配料】：花甲500g，粉丝40g，金针菇200g，蒜3个，姜半个，小米椒1个，葱半根，料酒1勺，蚝油2勺，生抽3勺，蒜蓉辣椒酱2勺
【制作步骤】：
1、 所有的食材准备妥当，放入碗中备用。
2、 花甲凉水下锅烫熟后捞出。
3、 粉丝用温水浸泡15分钟泡开，金针菇切去根部撕开备用。
4、 蒜 用刀拍碎切成蒜末，姜切丝，葱和小米椒改刀切成大小不一的小段。
5、 调一个酱汁，依次放入生抽、蒜蓉辣椒酱、料酒和蚝油搅拌均匀。
6、 花甲、金针菇和粉丝摆入烤盘中，再加入蒜末和姜丝，最后将混合酱料淋在上面。
7、 铺上锡箔纸后将烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟。
8、 烤好之后撒上葱花和小米椒就可以食用了，味道鲜香麻辣快来试试吧。
这样一道花甲粉就做好了，做法简单，味道鲜香麻辣，在这个炎炎夏日来上这么一口，搭配着冷饮，别提有多舒服了。
【烹饪小贴士】：
1、 可以用食盐和清水1：10 的比例调一个类似海水浓度的液体，将花甲放里面吐沙，这样处理的花甲格外干净。
2、 花甲粉里的食材，可以根据自己的喜好更换。
3、 粉丝如果用的是龙口粉丝的话就不用提前浸泡，或者换成宽粉味道更足。
【文案编辑】：目海食焦糖瓜子
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