可以做田螺蚌肉汤,具体做法如下:,下面我们就来说一说关于田螺的做法技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

田螺的做法技巧(田螺的烹饪方法)

田螺的做法技巧

可以做田螺蚌肉汤,具体做法如下:

主料:田螺500克。辅料:河蚌肉25克。调料:姜10克,盐4克,味精2克,香油25克,料酒15克。

田螺去壳,肠杂,放入沸水中烫一下,洗净切薄片;

河蚌肉洗净泥沙;

姜去皮切片;

锅内加入高汤,置旺火上烧开,下姜片、料酒、田螺及河蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;

最后放精盐、味精、香油调味即可。