补气养血砂锅炖鸡汤(补血补气养胃)(1)

卡路里

27.7%

蛋白质

17.1%

煲 咸鲜味 <数小时 较高热量 初中水平

没有什么桂圆、大枣、人参,就只有清炖的鲜鸡和山药,温润滋补,鲜香爽口。盛到碗中,汤白而清冽,黑白分明的鸡块儿和山药间,点缀着几点儿青绿的葱花。

主料2人份

乌骨鸡1只

山药1截

辅料

葱1段

姜1小块

八角1颗

细香葱1小段

食盐1茶匙

水适量

步骤1

乌鸡洗净,剔下鸡胸肉,其余斩成大块儿备用

步骤2

乌鸡块儿凉水下锅,大火煮开2、3分钟,出净血沫和杂质

步骤3

捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净

步骤4

葱姜切大块儿,略拍松,与八角一起装入茶包袋备用

步骤5

另起砂锅,放入鸡块儿,加入足量热水和料包,大火煮开后转小火,盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂

步骤6

鸡肉基本炖烂后处理山药,洗净去皮,切成滚刀块儿

步骤7

将山药下入锅中,转中火,继续炖至山药熟烂

步骤8

加适量盐调味,关火细香葱切末撒上,即可

此道菜不仅营养美味!出孕期妈妈食用有安胎的作用哦!

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