我从小就爱吃米饭，这么说你可能以为我是南方人，其实并不是，我是一个北方人，可就是奇怪，不知道什么，小时候对米饭情有独钟，总认为吃米饭才是好饭，那时候老爸常说我投错胎了，现在想想挺有意思。
人们生活过得越来越好了，饮食上也吃得越来越精致，那些糙米平常很少有人喜欢吃，只能当做减肥餐，人们只喜欢吃那种更光滑的大米，即使价格贵，也愿意买，这种米吃起来口感好，更香甜。不过有人说自己买的米挺贵的，蒸好的米饭却不好吃，这是怎么回事？难道是自己蒸米饭的方法不对？
问题显而易见，确实是方法做错了，很多人蒸米饭时，只会给大米里加水，然后插电源蒸米饭，这么做看起来没什么毛病，但其实蒸米饭也是有讲究的，按照正确的方法来做，米饭更好吃。
蒸米饭时，别只会加清水了！多加2个料，米饭更好吃，香甜又松软！也就是大米下锅后，还要多加两种东西，才能开始蒸米饭，而且要懂得用水的比例，这样蒸出来的米饭才是最好的口感。
今天我来给大家分享一下蒸米饭的技巧，快看看吧，照着做，米饭香甜松软。
1、首先将大米淘洗干净，淘洗时也是有讲究的，别弄错了！有人洗米的时候，喜欢将淘米水洗到清澈为止，也有人习惯用力搓洗大米，还有人喜欢将大米泡上一段时间，这些做法都是错的，会让大米的营养物质流失掉，那么蒸出来的米饭就不香了。
应该这么做：将大米放水中轻柔地搓洗一遍，再放水龙头下冲洗一遍，这样大米就可以下锅了，又干净又不失去营养。
2、其次要懂得大米和水的比例，如果水量掌握不好，会造成有时蒸的太干，有点夹生，有时蒸的太湿，有点像稀饭，但掌握好水量后，次次都可以蒸出口感最佳的米饭。
应该这么做：平常很多人习惯用冷水蒸米饭，其实热水蒸米饭更香甜，你可以试试。还有大米和水的比例是1:1.2，很多人拿不准的话，可以用手指测量，水放到食指一个指节的地方就可以了。
3、还要学会除了清水以外，还要多加2个料，这两个料分别是食用油和白醋，看到这两个料，很多人不太接受，但是经过尝试，你会发现有了这2个料，米饭真的更加好吃，香甜又松软，什么事情都要经过尝试后下定论呢，你快试试。
给大米里加食用油，可以让米饭蒸好后显得更有亮泽，而且带有淡淡的香味，那么看起来好看，吃起来香，食用油的作用真的很大，不过也要注意两点，放油的时候尽量用花生油，而是熟的，若是放生的，蒸好的米饭可能会有一点点味道，另外油不能放得太多，几滴就够了，多了会比较腻。
给大米里加白醋，这是因为醋是酸性的，而大米里有大量淀粉，酸性物质和淀粉在一起，大米会变得更加蓬松，那么大米吃起来就更松软了，所以蒸米饭时加点醋很不错。不过白醋的用量要注意，一定不要放多了，一斤米里加两三滴就可以了，如果加的过量，米饭吃起来会有酸味，不过量少的话，蒸米饭的时候醋会挥发掉，对味道没有影响。
现在大家都知道怎么做了吧，蒸米饭时，先要将米饭简单的淘洗一遍，再冲洗一遍，然后米下锅后，加入适量热水，大米和水的比例是1：1.2，再给锅里加几滴食用油，加几滴白醋，盖上盖子，插电源蒸饭就可以了，等蒸好后，不要着急开盖子，焖上五分钟，这样蒸出来的米饭是最好吃的。
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