转眼豆果已经陪伴我3年了,在这期间最大的收获就是学会了烘焙,虽然还是个菜鸟级,但是烤个小蛋糕小饼干还是随心应手的,成品不是很完美,但是看着自己的作品还是有点小小的成就感的~ 第一个烘焙食谱,给在学习烘焙的自己!
By 六月荷塘
用料
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 40g
- 纯牛奶 35g
- 玉米油 25g
- 白糖 30g
- 乐葵萨瓦林模具 1个
做法步骤
1、准备好材料
2、将蛋白蛋黄分离
3、蛋黄加入牛奶、玉米油,用手持打蛋器向同一方向搅拌均匀
4、筛入面粉,用刮刀以划十字的方式翻拌至无颗粒
5、蛋白分三次加入白糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白形成挺立的小三角即可
6、将蛋白分次加入蛋黄糊中
7、切拌均匀
8、将混合好的面糊倒入模具,在桌子上磕几下震出大的气泡,放入预热好的烤箱,130度烤50分钟左右(烘烤温度和时间按自家烤箱设定)
9、脱模撒上一些椰蓉(巧克力酱)装饰一下~脱模有点早了,外观不够光滑
小贴士
鸡蛋宜用常温鸡蛋,盛装蛋白蛋黄的盆一定要干净,无油,无水。
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