相信因为疫情被迫在家的小伙伴们,厨艺应该都见长了不少,从凉皮到电饭煲蛋糕。而我最近在重温中餐厅的“旅程”中,发现了一道新菜品——沙姜鸡。千万不能错过这道菜哇!赵薇在中餐厅的这道菜好评如潮,让我迫不及待的去试着做了做,结果却意外的好吃!!

可别看“沙姜鸡”这个名字给人一种“这道菜无比难做”的感觉,其实和可乐鸡翅一样简单,学会了就可以作为你的一道拿手特色菜。

沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香。其奥妙之处在于新鲜,原汁原味,无砧板气五金气。让人想想都不禁流口水!

沙姜,是广东地区比较常见的一种姜科植物,有特殊的香味,一般都是用来做鸡鸭鱼肉的较多。小小的姜因为香味浓郁而备受人们的喜爱,用沙姜做出来的鸡肉丝毫闻不到一点鸡肉的腥味,味道很香,又不是很辛辣,和酱料混搭在一起有一种奇香,配上鸡肉特别好吃,做法也十分简单。

赵薇同款大家快get起来吧!

先来看看所需的材料:

1、鸡腿肉约500克。

2、沙姜适量,葱适量。

首先要先把鸡腿肉切段、腌制:盐半勺,胡椒粉半勺,蚝油一勺,酱油三勺,淀粉一勺,花生油一勺。

中餐厅赵薇菜谱猪蹄(中餐厅赵薇同款沙姜鸡)(1)

做法来咯:

1、鸡腿肉和腌料抓匀腌制三十分钟以上。

2、沙姜切片,葱切断。(葱白色和绿色记得分开哦)

3、先将沙姜和葱(白)倒入锅中爆炒。

中餐厅赵薇菜谱猪蹄(中餐厅赵薇同款沙姜鸡)(2)

4、加入麻油,鸡腿下锅煎至两面金黄。

中餐厅赵薇菜谱猪蹄(中餐厅赵薇同款沙姜鸡)(3)

5、加入一碗水和剩下的腌料煮大概15分钟,最后撒上葱花即可。

中餐厅赵薇菜谱猪蹄(中餐厅赵薇同款沙姜鸡)(4)

看看成品吧,是不是看着就诱人!

中餐厅赵薇菜谱猪蹄(中餐厅赵薇同款沙姜鸡)(5)

一盘香味扑鼻的沙姜鸡就做好啦!色香味俱全,隔壁小孩都馋哭了!是不是非常简单呢,小伙伴们快去试试吧,千万不要错过,一定会被惊喜到的!吃一口,鲜嫩可口,鲜香可口,姜和麻油的混合加上鸡肉的美味,简直美味啊!

如果又不爱吃姜的人(比如我哈哈),这盘沙姜鸡完全没有姜的辛辣,绝对能打破一些偏见。沙姜敛去了所有锋芒,把所有的香都给了鸡肉,连汤汁都能多淘一碗米饭。

(喜欢吃辣的小伙伴可以放些干辣椒或者是新鲜辣椒哦。)

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