家宴中需要硬菜唱主角，但也需要一些能登大雅之堂的素菜做配角，素炒菠菜只是一道不起眼的青菜，但加了蛋就变成了一道有颜又有营养的荤菜（若鸡蛋算荤的话）了。 很多同学觉得菠菜口感不好，但其实它的营养价值可高了，含有多种维生素就不用说，还能通便、补铁补血、清洁毛孔、淡斑、延缓衰老，是一道美容菜呀。 它的口感不好主要是因为含有草酸，只要在炒前焯下水就轻松解决啦。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 菠菜 250克
- 鸡蛋 2枚
- 白醋 几滴
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、菠菜去头摘洗干净；
2、鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；
3、菠菜焯水；
4、倒掉水沥干；
5、起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散；
6、七八分熟时起锅待用；
7、另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油；
8、倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。
9、撰写制作步骤
10、撰写制作步骤
11、撰写制作步骤
小贴士
1、鸡蛋加白醋或水容易蓬松； 2\很容易熟，菠菜焯过水了也很容易熟，所以混合后翻炒几下就好了； 3、若用菠菜滚汤或做其他搭配时，焯水方法也同样适宜。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
