立夏之后最好不要吃香椿了其实，香椿可以从早春吃到谷雨其食用期相对较长，但往往是吃香椿的最佳时间，只有在固玉前后古雨过后，香椿芽会开始衰老，口感和营养价值会变差民间有句俗话说：“雨前香椿嫩丝，雨后香椿如木”，下面我们就来说一说关于立夏后的香椿还能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
立夏后的香椿还能吃吗
立夏之后最好不要吃香椿了。
其实，香椿可以从早春吃到谷雨。其食用期相对较长，但往往是吃香椿的最佳时间，只有在固玉前后。古雨过后，香椿芽会开始衰老，口感和营养价值会变差。民间有句俗话说：“雨前香椿嫩丝，雨后香椿如木”。
还有一种说法是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐。随着时间的增长，它们的含量也会增加，这会对人体产生不良影响。因此，建议入夏后不要经常吃香椿。
