大家好,我是小刘,关注小刘，有更多的家常菜美食供大家参考,今天教大家新锅怎么开锅.
刚买的新锅不要直接用，因为新锅上有种渣滓，不清除掉会有一定危害，所以新锅必需要开锅以后才能使用，开锅也会对锅有保养作用，不容易生锈，想要不粘锅也可以，但是必需做到热锅凉油就可以了，这样铁锅一般饭店用的比较多，用惯了比不粘锅也舒服，主要是便宜，下面看下小刘怎么开锅，这是我今天在市场刚买的铁锅,饭店里小炒专用锅.
刚买过来的新锅我们先清洗一下,开锅会有点麻烦,锅中加入洗洁精,里外都清洗一边,清除里面的渣滓,清洗干净了 在用抹布擦干净.想要不粘锅就必需记住热锅凉油.
下一步就是烧锅,开大火,把锅烧透,一直把锅烧成变蓝色,就这样一点一点的烧,烧的过程中烟会很大,因为锅表面有种渣滓,尽量那个部位都烧到,烧掉锅上的渣滓.
全部烧一遍了,用清水在清洗一遍,用抹布擦干净,继续在烧一遍,尽量把锅中的渣滓全部烧完,烧完以后,在次清洗一遍,擦干净.
锅烧热,加入半勺食盐,给锅摩擦摩擦,炒制盐变色即可,这样以后不容易生锈.
清洗干净,锅中加入一块肥油围着锅中擦一遍,让猪油侵透到里面,然后在清洗一遍,在用肥油的另外一面在擦拭一遍,就这样反复两边.
如果没有猪油清油涮一下锅也行.
好了，新锅开锅就做好了，小刘感谢您的观看，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！感谢您的观看。
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