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“木耳，菠菜，芝麻都是补铁好食材，这道凉拌菜，取材方便，制作简单，吃起来味道不错爽口，鲜香，解腻。可作为节日餐桌上解腻菜。据说水果早上吃是金，中午是银，晚上是铜。苹果具有一日一苹果，医生远离我的功效，所以我摆了一圈苹果放在盘边，增加了美感，又达到了营养需求 。”
食材明细
- 菠菜250g
- 水发木耳10朵
- 熟白芝麻适量
- 炒熟花生米一手把
- 富士苹果一个
- 蒜2瓣
- 鲜味生抽一匙
- 味精适量
- 精盐2g
- 白醋一匙
- 清淡口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
菠菜木耳拌花生米的做法步骤
1
菠菜摘洗干净，切寸断，焯水变翠绿捞出过凉水。
2
木耳也焯水2分钟过凉水捞出，大的撕小朵。
3
菠菜攥干水放在大的瓷碗里，放剁碎的蒜末，鲜味生抽，精盐，味精，撒上芝麻，放入木耳，铺上熟花生米，吃时拌匀。
4
拌匀后放在一大点的平盘中，苹果切成橘瓣状，均匀摆在盘边上，大功告成。
小窍门
1.菠菜焯水时间要短，烂了口感不好。2.凉菜上桌时在拌，以免凉菜汁把花生泡软不脆。
使用的厨具：炒锅
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