#农科学子上#
近几年膳食纤维炒的很火，今天想和大家来分享一下富含膳食纤维的燕麦片，你了解多少？
到超市随便走走看看，就看到琳琅满目的大包装的燕麦片和大盒装燕麦片在货架上等待出售。小编前一段时间还买了一大包拿回宿舍泡着喝，当自己的晚餐，觉得味道也还不错。餐厅里的牛奶燕麦粥在天热不想吃饭的时候也是解决晚餐的一个绝佳选择。你们喜欢喝燕麦片吗？下面让我们来走近燕麦片。
首先我看到燕麦片第一反应是这不是小麦压成的麦片吗？什么时候改名叫燕麦了?其实它们不是一种东西。麦片是由多种谷物混合而成，比如小麦、大米、玉米、还有大麦等等，燕麦片也占一小部分，甚至有些根本就不含有燕麦片。而正宗的燕麦片是燕麦粒轧制而成，形状呈扁平状，直径相当于黄豆粒大小一种食品。燕麦煮出来比较高度粘稠，其中的beta葡聚糖具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。对于同量的燕麦煮出来越粘稠，保健效果就越好。
燕麦片中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用，它可以降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生。它还可以通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助。
想减肥的小姐姐又不想饿肚子就赶紧看过来呀，燕麦片是属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。所以说，燕麦片的好处多多呀。
它还具有食疗作用，还具有降血脂作用、防癌、抗高血黏度和血小板聚集作用、控制肥胖症等作用。传统医学认为，燕麦片味甘、性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃、润肠通便的作用。现代营养学认为，燕麦中的蛋白质人体必需氨基酸的含量特别高。燕麦片中具有的赖氨酸含量是大米和小麦的两倍以上，它的功能是增智与健骨。燕麦片脂肪含量也很丰富，尤其是必需脂肪酸中的亚油酸，对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益。
对于市场上燕麦片的选择个人建议尽量不要选择甜味很浓的，粘度不够的，含有添加剂比较多的，尽量选择甜味适中的燕麦片，还要注意一下产品的生产日期。还想看更多的营养食物，请关注我吧。
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