基因是位于细胞内DNA的片段。一般来说，不同的物种之间之间是不能进行基因交流的。比如说，狗不能性侵犯玉米来产生后代，狗和玉米的基因是不可能结合的。但是基因工程让这种事情成为可能。
棉铃虫是棉花的大敌，90年代我国科学家把一种毒蛋白基因转入棉花细胞内，从而使棉花细胞产生一种毒蛋白，棉铃虫吃的和棉花的叶子之后我就会被毒死。这种毒蛋白来自哪里呢？是一种细菌。也就是说，棉花和一种细菌发生的基因交流。
这个具体过程是怎么操作的呢？用有一种特殊的手段，把细菌中的这个毒蛋白基因剪下来，把它导入一个棉花细胞中。然后把这个棉花细胞用特殊的培养液，晚上培养成一颗新的棉花。然后再检测一下这棵棉花有没有产生毒蛋白，如果有那就成功了。
以上讲的是植物转基因的办法，如果是动物这个过程就麻烦得多。因为动物的随便一个细胞，不能直接培养成一个新的个体。动物的话，我们一般把这种基因导入受精卵，比如说把萤火虫的基因导入老鼠的受精卵，然后再利用胚胎培养技术，把他培养成一只老鼠。然后再看看他会不会发荧光，如果会发荧光的话就成功了。
两边是荧光鼠中间三只是普通鼠
能吃的转基因的食品会不会得基因病呢？基因病是你还是一个受精卵的时候就基因出现问题，你身上所有的细胞都是由这个受精卵分裂分化而来的。那你身上所有的细胞就都会带有这个基因问题就会患基因病。你已经是一个大人了，然后再吃转基因的食品是不会患基因病的。还有DNA是一种很大的分子，人体要吸收这种分子会先把它分解成很小的基本单位，基因作为DNA的片段也会被分解掉。所以这些基因不会进入我们的身体。
现在转基因的农作物非常多，比如说大豆、玉米、西红柿、小麦等。这些东西营养成分比较高，而且抗病、抗除草剂比较好种植，确实是解决粮食危机的一个很好的办法。
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