#家庭美食大赏#
好像从小到大，我家里大米的吃法只是放到电饭锅里焖成米饭，如果创新一点儿的话，就是再放点儿蔬菜肉类，做成焖饭。如果不想吃剩饭了，我妈就会在做馒头的时候把大米丢进去，吃的时候看到整颗的大米粒，感觉特别奇怪……不过这次看到了别人用米浆做的发糕，白白净净、松软香甜的感觉特别明显，所以这次就在家里尝试了一下，而且不用揉面，搅拌就能做好，真的是懒人福音～
大米发糕
〈 所需材料 〉
大米 200g
清水 50g
酵母 5g
低筋面粉 30g
白糖 15g
蔓越莓 适量
熟芝麻 适量
〈 制作过程 〉
1.大米洗净，提前一晚上泡发。泡好的大米倒入破壁机中，加入清水。
2.选择“果蔬”程序，开始搅打。
3.程序结束后，倒出米浆，加入低筋面粉、白糖和酵母。
4.搅拌均匀，放到温暖的地方进行饧发。
5.面糊饧发至原来的2倍大小，中间有丰富的气泡，用蛋抽搅拌均匀。
6.模具刷一层玉米油，撒一些熟芝麻和蔓越莓碎。
7.倒入米浆即可。
8.放入蒸锅中，中火蒸30—35分钟即可。
脱模出来的小发糕QQ弹弹～
掰开以后里面松松软软，还有淡淡的米香。
哈哈，开吃啦～
〈 Tips 〉
1.发糕的果粒可以换成任意自己喜欢的。
2.喜欢米香重一些的，大米的用量可以适当增加。
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