胡萝卜是一种质脆味美、富含营养的蔬菜, 富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。具有健康长寿、降低血压及防治心脏病、增强免疫力、益肝明目、抗过敏等食用功效。因此, 胡萝卜的高产优质栽培技术至关重要。
笔者结合实践经验与理论知识，特意总结了6个胡萝卜高产栽培技术，希望对广大农户有帮助。
胡萝卜在栽培前需要进行精细的整地, 播种春胡萝卜时需要在前茬作物收获后对土地进行深翻、耙细。要求翻地25~30cm深, 并灌好冬水。在第二年需要播种前在耙耱土地后做畦, 要求畦宽90~110cm, 高10~15cm, 沟宽35~40cm, 畦面要求土壤平整并镇压1~2遍, 如果是秋季播种时则需要对种植地进行清洁, 然后再翻地、整地。
施基肥是胡萝卜栽培必须要做好工作, 需要结合整地进行, 基肥主要以充分腐熟的有机肥为主, 一般为猪粪、鸡粪等农家肥, 如果需要也可以加入一些复合化肥。因胡萝卜对钾肥的需要量较大, 因此施入的复合化肥多为碳铵或者过磷酸钙、尿素、硫酸钾等。基肥的施加量需要结合地力来确定。
胡萝卜的种子细小, 吸水性和透气性较差, 选择春播时, 地温较低, 会造成种子的发芽较慢, 发芽出苗率低, 为了促进胡萝卜提前发芽出苗, 要对种子进行处理后再播种。在播种前进行浸种催芽, 使用30～35℃的温水浸种3～4h, 然后捞出用湿毛巾装好在25～30℃的环境下催芽3～4天, 在此过程中每天都用清水冲洗1次, 待有85%左右的种子露白后即可播种。
合理密植是提高胡萝卜种植产量和质量的关键, 因此要根据土壤条件严格的控制种植的密度, 因此要做好胡萝卜的间苗和定苗的工作, 间苗需要将小苗、弱苗、病苗拔除。一般胡萝卜的幼苗在播种后10~15天发芽出苗, 在幼苗长出1~2片真叶时进行间苗, 一般要求保持株距在3cm左右, 在第一次间苗后要除草保墒, 以促进幼苗生长, 在幼苗长出3~4片真叶时进行第一次间苗, 此时株距的确定需要根据品种来进行, 如果是大型品种, 株距一般在13~15cm左右, 中小型品种在10cm左右, 在间苗后进行中耕。在胡萝卜幼苗长出6片真叶时进行定苗, 此时株距保持在8~10cm。间苗时还要做好补苗的工作, 以免影响产量。
胡萝卜喜钾忌氯, 需肥量大, 对土壤中的营养元素吸收钾最多、氮次之、最后磷。水分管理, 在播种之后出苗之前保持土壤的湿润, 苗齐之后适当蹲苗, 肉质根膨大期均衡供水促高产, 后期排水防裂根及烂根。具体管理措施如下:胡萝卜齐苗之后, 需在清晨或傍晚进行浇水保墒;定苗之后进行第一次追肥, 结合浇水每667㎡施入尿素15kg或复合肥15kg;在肉质根膨大期进行第二次追肥, 结合浇水每667㎡追施硫酸钾性复合肥45kg, 收获前20d不能施入速效氮肥, 收获前7d不能浇水。
胡萝卜的病虫害主要有白粉病、黑腐病、地老虎、蝼蛄、蛴螬等。农业防治措施:主要可通过清理田间杂物减少田间的菌源;及时排水降低田间湿度, 增施有机肥和磷钾肥, 提高植物的抗性;合理布局, 进行轮作倒茬。化学防治:白粉病发病初期可用70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或百菌清可湿性粉剂600倍液进行喷雾防治;黑腐病可用72%的农用链毒素可湿性粉剂3000-4000倍液或77%的可杀得可湿性粉剂1200倍液进行喷雾防治, 每隔7d进行一次喷雾, 连续进行2-3次;软腐病, 可用20%噻菌铜悬浮剂600-800倍液进行叶面喷雾防治;防治虫害地老虎、蝼蛄、蛴螬主要可利用毒饵进行诱杀。
胡萝卜生长旺期, 应当适当进行水肥的控制, 进行中耕蹲苗, 防治徒长抽薹, 对已经抽薹的及时摘除, 防治肉质根木质化, 另外, 可喷施5%的烯效唑可湿性粉剂1 000倍液控制抽薹。
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