当人们不再讨论科技的时候，就总希望能够保留着旧情怀。社会发展的脚步是永远不会停下来的，高科技产品将会在人们的日常生活中占据重要位置，新物换旧物，新人替旧人。从某种程度上来说，这是一件好事，但怀念旧时光是免不了的。古城大抵就是一种特殊的存在，朱墙黛瓦，青石板铺成的小路，油墨纸伞，木制大门，每一件都有着十分浓厚的历史气息，让人想不怜爱也难。中国有四大古城，阆中古城就是其中之一，古建筑保留得非常完整，建城历史已经上千年了。
进入阆中古城是免费的，但城内的部分景点需要购买门票，不过价格都不高，觉得有意义就可以进去看看，觉得没必要也可以就在城内四处逛逛，感受其文化魅力。阆中古城占地面积不大，街道横平竖直，不容易迷路，城内还居住着居民，生活气息十分浓厚，街道两旁是售卖食物和各种特产纪念品的店铺，还有一些客栈，性价比很高。城外就是嘉陵江，江边景色宜人，江对面还有寺庙，时常有些戏剧表演，只需坐几分钟船就能过去。除此以外，阆中还有四样特别的东西，俗称阆中四绝，一个绝字足以说明一切。
这第一绝就是阆中保宁醋。保宁醋的大名恐怕每个人都听过，很多人买醋就认准保宁这个品牌。保宁醋的酿造原料种类繁多，过程用心，其口感醇厚，酸而不涩，尝之便难以忘记，回味悠长。阆中古城里有很多店家售卖保宁醋，可闻可见可尝，买之前先喝一口，陶醉在醋香中。保宁醋赋予了很多川菜生命，不要瞧不起这小小的调料，要是没有它们，很多食物都是索然无味，不能将人的食欲勾起来。
第二绝则是大名鼎鼎的张飞牛肉。几乎每一个四川特产店都要售卖张飞牛肉，算是王牌产品之一。张飞牛肉软硬合适，有五香味道的，有麻辣味道的，都很好吃。它既可以当做小零食，在无聊时撕下来慢慢吃，又可以当做一道正餐，切片装盘，简直就是不可多得的下酒菜。据说，张飞曾在阆中驻守多年，所以阆中也算是三国文化的一部分，张飞牛肉“外黑内红”，就如同张飞给人的形象一般，外表看上去可能不怎么样，但内里却是极好的。张飞牛肉的颜值不高，但味道是真的好。
第三绝是阆中牛肉绍子凉面。这道面有着自己的特色，只在阆中可以吃到，其做法并不复杂，先是将面煮好捞出，用风扇或扇子扇凉，接着挑取合适的量装入碗中，然后浇上一勺秘制的调料齐全的牛肉绍子，再撒上一点韭菜末就好了。吃面之前要先拌匀，还可以找店家要一碗面汤，吃着面，喝着汤，惬意至极。面条筋道不易断，每一口都是满满当当的享受，只可惜自己不会做这绍子，不然自己在家就能做着吃，又方便又美味，肯定羡煞旁人。
最后一绝就是阆中白糖蒸馍。记忆里小时候每隔一阵子总有人推着车四处叫卖“阆中蒸馍，又香又甜的阆中蒸馍”，孩子们就拿着钱出去买好些回来，蒸馍存放得久，也不需要立马就吃完。诚如推车人所说，阆中蒸馍真的又白又香又甜，冷时有冷吃的口感，蒸热了吃又有热吃的口感，软软的，吃了还想吃。为了突出阆中蒸馍的特别，店家会用食品专用的红章印下印记，白白的面皮上有鲜艳的红色，就像少女美丽的脸庞，不禁让人生出亲近的心来。
阆中不只有一座古城，还有四样深受大家喜爱的美食，阆中四绝是阆中文化的组成部分。古城让人见之爱之，美食让人尝之念之，古城脱离了美食则少了些烟火气，美食离了古城则少了些底蕴，总而言之，二者谁也离不得谁。再没有一种醋会比保宁醋更具美感，再没有一种牛肉会比张飞牛肉更有内涵，再没有一种凉面会比阆中牛肉绍子凉面更独特，也再没有一种蒸馍会比阆中的更有吸引力。不同的个体或许会有不同的想法，但只要真的领悟到了阆中的美，就能够领悟到阆中四绝的美，就会不由自主的爱上它们，时不时怀念起它们，并且坚信，只要时刻惦念着，必然有一天还会再遇上。
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