前两天老妈一直在辟谷，现在正在复食期，不能吃肉还要吃清淡些，所以大脸学了这道炝拌西葫芦，晚上做给老妈吃。（老妈辟谷全家遭殃，我跟我爸快一周没吃过肉肉了）
同样辟谷的吃货或者素食主义者们，这道炝拌西葫芦，你吃过这一道菜吗？没有的话，赶紧行动起来吧！好吃的美味在这里等着你哟！！！
用料
- 主料
西葫芦 300克 香葱 2根 干辣椒 3个 大蒜 15克
- 辅料
蒸鱼豉油 20毫升 香醋 15毫升 白糖 1克 精盐 1克 食用油 20毫升 熟白芝麻 5克
炝拌西葫芦的做法
1.
各式材料准备。（别偷吃哟）
2.
洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。（大蒜用刀拍一下好包皮）
3.
取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后备用。（我们的信仰是一直顺时针搅拌，明天会大顺哦）
4.
西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝（有籽的部分不要）。
5.
装入碗中。（拿出两条尝尝没味，又让我放进去哈哈）
6.
淋入之前备好的酱汁。
7.
坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香。（就是这个味，真香！！！）
8.
趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。（老王忍住别动筷，让我先晒个朋友圈）
炝拌西葫芦成品图
烹饪技巧
1：因为是带皮直接吃，所以要用精盐搓洗干净。
2：此菜需要现拌现吃，放置时间太久，口感就不脆爽了。
一日三餐不能少，好好吃饭，快让吃货大脸来俘虏你的胃。
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