中国是一个人口大国，也是一个食物消耗大国，我们每天所需的食物实在太多了，无论是肉类还是生鲜或者是蔬菜，每天会剩下很多食物，因此有些人就想不通了，他们不知道这么大的食物量到底是从哪里来的，其实我们每天吃的食物几乎都从农村的种植基地中提供来的，毕竟农村的占地面积极大，用来栽种粮食、养殖家禽家畜是绰绰有余的。
不过，现在的人的饮食习惯也比较奇特，有些人追求极致的口感，有些人则怀念过去的味道，每个人的确很难知道别人喜欢什么，但作为一个在农村长大的孩子，我一直觉得只有一种植物才能让我对它牵肠挂肚，这种植物也算是奇葩，种子一碰就会炸，农村娃却无比钟爱，这“水晶萝卜”也还富了不少人呢，现在就让我们一起来了解一下它吧！
看起来和三叶草长得非常相似，可它并非是三叶草，它的学名叫做酢浆草，酢浆即为古代的一种饮料，古人通过特殊的发酵方式从而产生出来的乳酸，吃起来有点酸，但味道可口，而酢浆草这个名字的存在时间也极其悠久了，从古人所取的名字，我们也能知道它是一种很酸的草，可见它是一种很酸的植物。
除此之外，这一种酢浆草在我们农村也非常的多，农村孩子最喜欢的就是用酢浆草来玩，酢浆草的种子可是农村孩子的最佳玩具，等它种子熟了后，一碰就会炸的，但开出的小黄花是不能吃的，除了种子不能吃以外其它都是可以吃的，但种子会炸的酢浆草和可以吃的酢浆草却不是同一种。
可以吃的酢浆草，根茎就和萝卜一模一样，但你们绝对没有见过这样的萝卜，整体呈水晶一般的色彩，所以农村孩子都将它称为“水晶萝卜”，水晶萝卜不仅是一种比较好的寓意，而且作为野菜，它的口感极其不错，虽然有些酸涩，但在那个年代，水晶萝卜放嘴巴里一嚼就是让人最牵肠挂肚的味道了。
而且水晶萝卜也因为其特殊的味道，不仅可以做成果酱，还能做成一些酸味饮料，甚至它的草叶还是一种药草，能用来消肿，算是刀伤、烫伤草药，因此一些农村人发现了它的价值所在，不仅将水晶萝卜开发成食品，也将叶子制作成药品，将其销售出去也帮助很大农村人实现了财富增长。
可以说酢浆草对农村人帮助真的太大了，不知道你们都了解这一种酢浆草吗？你们小时候有没有吃过这酢浆草？
,
