软糯入味的猪蹄和骤降的天气真是绝配。
中国食物成分表的数据显示，猪蹄的热量是260kcal/100g，100大卡大约能吃40g的猪蹄，换算成毛重的话，约70g。
吃多少？
膳食指南推荐，鱼、禽、蛋类和瘦肉要适量，平均每天120~200g，每周吃禽畜肉300~500g。
下图这个和盘子差不多长的猪蹄，约重230g，四五个人吃刚刚好。猪蹄的脂肪较多，热量较高，不建议一次性吃太多。
有啥亮点？
1.蛋白质含量比鸡胸肉还多，富含胶原蛋白，煲汤时会溶出部分胶原蛋白，口感黏稠，味道好。
2.B族维生素、锌、铁等维矿物质含量丰富。
注意啥？
1.胶原蛋白不是优质蛋白质，吃进去的胶原蛋白也不能定向补到脸上，想补胶原蛋白还如吃鸡蛋。
2.脂肪含量较高，约18%，是猪瘦肉的3倍多，1个猪蹄的胆固醇和1个鸡蛋黄差不多。
3.患高脂血症、慢性肾炎、痛风等疾病的人，不要多吃。
来源：食栗派ChestnutMates
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