作者：浤辰
用料
猪后腿肉（精瘦） 200克
芹菜 500克
油 适量
榨菜 适量
红椒 少许
姜丝 少许
花椒 10粒
生抽 20克
盐 5克
生粉 10克
做法步骤
1、猪后腿肉去筋膜先片成片，然后改刀切成肉丝。
2、肉丝用10克生抽和生粉抓匀，稍腌制。
3、芹菜去根去叶洗净，在开水中焯一下。
4、用冷水过凉沥水。
5、然后将芹菜切成寸段。
6、红椒和姜切丝，准备些榨菜丝。
7、小火起油锅，炸香花椒捞去不用。
8、放入肉丝滑散盛出，原油留在锅中。
9、转大火爆香姜丝、红椒丝。
10、放入芹菜段炒匀。
11、加盐调味。
12、放入滑好的肉丝、榨菜丝翻炒均匀。
13、加入余下的生抽炒匀关火。
14、装盘上桌。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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