食用福寿螺＝感染寄生虫?
答案：不一定
“福寿螺”体内的“寄生虫”为广州管圆线虫，谣言文中提到:一只福寿螺藏有6000条广州管圆线虫。这么庞大的数字无疑加大了我们感染的概率。但是，这种可能性有多少呢？
2007年，在广州及其周边地区“福寿螺”体内“广州管圆线虫”感染的现状调查中显示，每只感染阳性螺体内的虫数为40~140条，其中还包括了1-3期幼虫，而具有感染性的仅为3期幼虫，“福寿螺”的致病力进一步被削弱。而且随着监控力度的加强，近年来这个数字会有所下降。
那么“福寿螺”感染寄生虫的概率有多少？我们以2013-2014年大理市“广州管圆线虫”感染状况监测结果为例， 2013年采集的3481只“福寿螺”中有34只检出“广州管圆线虫”幼虫，平均感染率为0.98%；2014年采集的4475只中检出58只，感染率为1.3%。
除此之外，并不是每只"福寿螺"都会被送上我们的餐桌，寄生虫进入我们的体内又多了这关键一环。不过我们也不可过于掉以轻心，只要有一条漏网之鱼，人类还是很有可能受到虫子的威胁：此次调查中就发现了患者15人，均有螺类食入史。
所以，从理论上来说，“福寿螺”几乎不可能藏着数量如此巨大的寄生虫。其次，“福寿螺”感染寄生虫的概率并没有我们想象中的那么高。我们不必对各种寄生虫事件胆颤心惊，但食用煮熟的螺类还是很有必要的。
吃了不熟的螃蟹或小龙虾就会造成肺吸虫病？
答案：不对
吃了不熟的螃蟹或小龙虾确实有可能感染寄生虫，但是感染寄生虫是不是就等于肺吸虫病呢？当然不是！
大多数情况下，人体感染寄生虫后并不会出现明显的症状和体征，我们称这些感染者为带虫者。有明显临床症状的寄生虫感染者，我们才称之患有寄生虫病。因此把“肺吸虫感染”等同于“肺吸虫病”原则上就是有问题的。
那什么情况下最容易得肺吸虫病呢？肺吸虫对人体的致病性取决于多方面的因素：包括虫株的致病力，寄生的环境和宿主的免疫状态等。只有多方面因素均适宜，才有可能造成肺吸虫病。
所以作为虫子，只有一路打怪升级，步步进阶才能最终在宿主体内繁衍生息。就算取得了暂住证，只要宿主有所察觉，随意来一剂杀虫药，就是灭顶之灾。所以，想安静的做一只寄生虫也不是那么容易的！
那生鱼片是不是就能随便吃了？
答案：不可以
生鱼片，作为很多人的最爱，也作为一种广泛的中间宿主，它除了肝吸虫，还可能寄生着颚口线虫，肺吸虫等。说不定，它们的宝宝就在你不知不觉中，在你的身体里慢慢长大了呢。
有的小伙伴可能会有疑问，生活在高盐环境中的海鱼也会感染寄生虫吗？答案是肯定的。此中尤其以“异尖线虫”为甚，我们在各大海域都能发现他们的踪迹。人体虽然并非它们的最佳寄生环境，但它们仍可以对人体造成伤害。
除此之外，我们平时食用的螺类，虾类，肉类食品都是各种寄生虫的爱巢，即使感染率不高，食用量也不要太大哦。除了生鱼片外，生滚粥中的肉片，烧烤等，只要温度不够高，都有可能有寄生虫的寄存。调料并不具有杀死海鱼中“异尖线虫"的能力，高温烹调或低温处理才是杀虫的有效手段。
吃货们如果实在想一饱口福，最好选择正规来源的用餐地和经低温处理过的鱼肉。假如食用后有任何不适，请及时就医。毕竟，有群小动物在你体内筑巢打洞不是什么好的感受。
近年来食品安全领域的谣言泛滥，其中有一类就是“注胶”谣言。从蛤蜊、螃蟹，到面条、皮皮虾，直至杨梅，轮番“躺枪”。而上海辟谣平台调查求证的结果显示，这些统统都是谣言。这一现象不由让人怀疑，是不是出现了一种传染病叫“注胶臆想症”？
好吧，我们来盘点一下近年来那些被“注胶”谣言伤害的水产品——
请不要侮辱我们，不然我们真走了
皮皮虾
今年4月下旬，网上出现了一条“注胶虾”的视频，这次中招的是皮皮虾。视频中，一名女子从每只皮皮虾背部拆出一条比较硬的、红棕色的东西，认为这是黑心商人给虾注的“胶”。视频被热传，但很快就有网友指出，这个红棕色物质并不是胶，而是母皮皮虾的虾籽，也就是虾黄。
在盛产皮皮虾的山东青岛，当地媒体第一时间作出澄清：视频中皮皮虾体内所谓的“胶”，就是母皮皮虾尚未成熟的虾籽。皮皮虾的繁殖期为4-9月，盛期在5-7月，目前正是皮皮虾准备结籽的时候，所以皮皮虾身体里会有黄色尚未成熟的虾籽。这些虾籽煮熟之后就会凝固，味道非常鲜美。因此，不少懂行的食客在购买的时候会特意叮嘱商家“多挑点母的”。
在海鲜市场上，有籽的皮皮虾的价格会相对贵一些。对于注胶的说法，一位水产经营户告诉记者：活的皮皮虾注了胶就会死，而死虾的价格非常便宜，甚至卖不出去，这样做肯定得不偿失。
好端端的蟹膏被你们说是胶，我也很绝望
螃蟹
今年年初，螃蟹率先被“黑”。网传“螃蟹被注入胶水”的视频中，一名带有台州温岭口音的男子将煮熟的螃蟹掰开展示，除了蟹肉，体内全是捏都捏不烂的白色透明胶状物。于是他告诫网友，这些都是黑心商家打进去的胶，吃不得，建议大家不要购买螃蟹。
2月初，浙江省台州市椒江区市场监督管理局和区消保委进行了一次“螃蟹注胶和注水”的比较实验。实验人员从市场上随机挑选三只公河蟹和三只母河蟹，分别称重并记录，按照公母将蟹分别标识为A组、B组、C组。随后，分别给A组河蟹和B组河蟹注射3毫升的蒸馏水和明胶溶液，C组河蟹则作为参照物。实验结果显示，不到1分钟，被注射明胶的B组河蟹便开始产生不良反应。10分钟左右，被注射明胶的母蟹死亡，公蟹也出现了濒死状态。同样是10分钟左右，被注射过蒸馏水的A组公蟹和母蟹也呈濒死状态。实验证明：给螃蟹注胶或者注水，反而会造成螃蟹死亡。活蟹一旦变成死蟹，价格自然是一落千丈。所以，商家不可能去给螃蟹注射明胶，这样只会得不偿失。
这是我的消化器官好不好
蛤蜊
去年7月19日，有山东烟台市民反映在蛤蜊里发现明胶类物体。他用筷子从蛤蜊里挑出了一条半透明物体，他认为这是商贩给蛤蜊注射了明胶，“吓死人了，海鲜还能不能吃了，里面都是明胶……”还有市民反映：“上周买的现成的蛤蜊肉，也是这样子，我也没敢吃，不知道是啥东西！”
经专家解释，蛤蜊中揪出的白色长条并不是明胶，而是蛤蜊、牡蛎等软体动物的一个消化器官晶杆。专家还说，晶杆是软体动物消化管中的半透明胶样棒状体，是贝类独有的一种分泌消化液的器官。它的作用是分泌消化酶，帮助消化。除了蛤蜊外，海螺、蛏子、牡蛎等贝类内均有晶杆，是无毒可食用的正常组织。有的晶杆体易溶，如牡蛎，从水中将牡蛎取出后，晶杆会自行消失；有的坚实难溶，就如市民从蛤蜊体内挑出的半透明物体。
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