这种圆圆的蘑菇，大家都喜欢吃吧？
平时一般都把它放汤里面，我家不是顿顿会做汤，所以，经常也拿它来炒着吃。
蘑菇也可以算是蔬菜里面，吃上去很有"肉感"的一种美食了。
这次，我家大厨就拿蘑菇来溜肉片，看一下他的手法，学会了，您也能炒出滑嫩美味的佳肴。
食材：猪瘦肉一块，蘑菇适量，胡萝卜一小截，葱，食用油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、玉米淀粉（勾芡用）少许。
做法：
1.猪肉一块切成肉片，蘑菇切片，胡萝卜切丝，小葱切丝备用。
肉片用料酒，少许盐，胡椒粉，鸡精，少许生抽，芡粉搅拌均匀
热锅冷油，等油温升至五、六成热时，就可以下入肉片滑炒，
2.待肉片变色后捞出控油。
3.然后下入蘑菇，进行翻炒。
4.有肉汤的话，加入一些肉汤，没有的话，开水也行。
5.然后再把胡萝卜丝加进来，加胡萝卜不光是能让这道菜变得更好看，同时也能增加营养。手机族、上网爱好者，要多吃胡萝卜！
6.翻炒均匀后，下入肉片，这时候可以加一点盐调味，加一点鸡精增鲜。
7.然后勾个薄芡，
8.放入葱丝，起锅装盘
我家爱用菜籽油，所以，看上去会有点黄黄的，如果用调和油或玉米油，炒出来颜色会更好看。只不过，个人感觉，用菜籽油炒菜，很香！
这么简单的一道菜，您学会了吗？赶紧做起来吧！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
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