将甲鱼头部切下，入沸水中大火烫2分钟，捞出控水；甲鱼开膛，取出内脏，剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块，下面我们就来说一说关于甲鱼焖家鸡怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
甲鱼焖家鸡怎么做
将甲鱼头部切下，入沸水中大火烫2分钟，捞出控水；甲鱼开膛，取出内脏，剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块。
甲鱼肉、甲鱼壳入沸水中加葱段、姜片大火烫3分钟，捞出控水；锅内放入色拉油50克，烧至六成热时放入甲鱼肉小火煎2分钟至八成熟，起锅待用。
清远老鸡洗净，去掉内脏，切重约15克的小块；锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入鸡块小火炒3分钟至出香，取出备用。
将煎好的甲鱼、鸡块放入沙锅中，加适量鸡粉、精盐、味粉、高汤小火焖30分钟至熟即可。
