转眼，又是初夏，我们马上又要经历那种在随便一动大汗淋漓的苦难日子，在这种烈日炎炎的天气里，最想念肯定便是一进家门有凉凉的空调以及冰箱中正在等着主人享用的，满满当当的冷饮们，一杯冰冰凉凉的冷饮下肚，最是惬意。
不过这些冷饮却大多含有太多添加剂及高糖，吃太多的话对身体并不好，最好的办法便是自己在家做一些吃的，比如酸奶、双皮奶、绿豆汤等等这些简单的食物，不过今天给大家介绍的却是在南方地区应用广泛的一种材料。
这种材料在广式点心中应用广泛，许多早茶点心都是用它来制作，那就是由有着“地下雪梨”之称的马蹄制作而成的马蹄粉！
初夏甜品
“本文分为上下两部分，前半部分主要讲马蹄粉的一些知识，后半部分则介绍一些常见糕点的制作方法，感兴趣的朋友可以选择性阅读，觉得有用的话记得关注、点赞、转发、评论哦。”
提到马蹄粉，也许很多人都很陌生，但是由它制作而成的食物却非常常见，而且您一定吃过，最直接的就是马蹄糕，晶莹剔透的马蹄糕散发着淡淡的清香，咬下一口唇齿留香。另外还有钵仔糕、椰汁桂花糕、千层糕等等，也都是用马蹄粉制作而成。
为什么马蹄粉的应用如此广泛呢？这得从马蹄粉的特性说起，马蹄粉味道极淡，本身只有一点点清香，这种味道很容易便能被其他味道盖过去，由马蹄粉制作而成的糕点能很好地保留食物本身的味道，所以马蹄粉可是名副其实的“绿叶”，来衬托出主食材的特性。
多吃马蹄粉有什么好处？马蹄本身生长于水田中，性寒，具有生津润肺、清热解毒的功能，非常适合在夏天食用，起到消暑降温的作用。而且，马蹄营养丰富，含有大量蛋白质、粗纤维、维生素、铁钙磷等元素，常吃对身体非常有好处，下面就给大家介绍一些我们在家中可以常做的马蹄类糕点。
马蹄绿豆糕1、取半杯绿豆，加水煮熟（正常的煮绿豆流程即可），煮熟以后只取绿豆汤，不要有绿豆渣，称量出150克，先放一旁备用。
2、150克冷水和50克马蹄粉混合均匀，制成生浆，放在一旁备用。
3、在绿豆汤中加入50克白砂糖用小火煮沸至白砂糖完全融化。
4、将绿豆汤离火后，勺入一勺马蹄粉生浆，搅拌均匀，带有一点点黏稠感即可，这时便制成了马蹄粉的“熟浆”。
5、然后再将剩余的“生浆”一次性全部倒入，混合均匀会呈米糊状，这时就制成了“生熟浆”。
初夏甜品
6、接下去就可以将“生熟浆”一层层倒入模具中蒸制，每一层的蒸制时间大约在10分钟左右（这时可以根据自己的口味选择要不要将绿豆渣加入）
7、蒸熟之后，凉凉后脱模切块，然后放入冰箱中冷藏后食用。
初夏甜品
红枣马蹄糕将红枣去核后，浸泡2个小时，将浸泡好的红枣加入150毫升水蒸熟后，取出150克红枣水（同样不要红枣渣，剩余的红枣渣可以继续泡水喝）。
剩下的步骤与绿豆糕的2-7步一样。
红枣糕
芒果马蹄糕台农芒3个，取出果肉后，加入100毫升水榨汁，刚好可以榨出150毫升芒果汁。
剩下的操作步骤与绿豆糕的2-7步也是一样的。
初夏甜品
是不是很简单，这样制作出来的小甜品，既能消暑解渴，而且还没有添加剂，吃起来非常健康。如果不想吃太甜的话，糖的分量可以根据个人口味自由减少，不会影响最终的成品效果。
以上便是分享给大家的用马蹄粉制作的一些初夏冷饮甜品的小吃，如果大家觉得有用的话，还望给个关注、点个赞、转发评论一下哦，感谢感谢。
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