小时候，母亲只要炒菜，不管是啥菜，葱姜蒜是必有的，父亲做肉类的大菜，花椒八角等大料也是不可少的。
等自己独立生活后，做饭很少放葱姜蒜，或者说家里很少有葱姜蒜的影子，主要原因，觉得这些无关紧要，懒得弄。
等年岁渐长，开始养生后，家里才开始有姜花椒这些。
对于这些常见的调料，基本认识是，温热性的可以中和寒凉的菜，也可以去异味增加香味，也能治一些感冒流鼻涕等病。
真正了解它们后，才发现，自己是如此浅薄，老祖宗们是如此智慧。
葱，通气故能解毒，杀药毒，鱼肉毒，蚯蚓毒，狂犬毒。
韭，解药毒，食毒，狂犬，蛇，虫毒。
大蒜，破癥积，化肉食，杀蛇虫蛊毒，解暑气，辟瘟疫。
生姜，能去秽恶，杀半夏，南星，菌蕈，野禽毒，辟雾露山岚瘴气。
花椒，除癥安蛔，虫见椒则伏，杀鬼疰，虫鱼毒，最杀劳虫。
胡椒，杀一切鱼肉鳖蕈毒。
这个时代，是不是更毒些，所以这些常见调料每天必不可少，时常相伴。
一样的道理，不管是啥，多食都会对身体有损害，适量即可。
另外，我们老百姓吃五谷杂粮，有七情六欲，不用学着戒五荤。
因为我们的饮食，生活，情绪等导致体内有偏有毒，需要这些偏于药性的调料来给我们纠偏，解毒，来保我们健康。
比如风寒感冒流鼻涕，葱姜煮着喝，一下就好。
葱是肺之菜，肺与大肠相表里，吃葱能利二便，这还真有体会，每次我吃两根葱，就发现大便会更好。
韭是肝之菜，春天的时候，家里每天吃点韭菜，养肝就是这么便宜又美味。
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