因为品种改良的关系，许多水果会出现特殊的形状和颜色，颠覆一般的认知，也让人看得目不暇给，惊喜连连，它们有些可能外型不佳却异常美味、有些可能色泽美丽却难以入口，然而，还有一种不是大众常见的「黄色」香蕉，而是包裹一身蓝色外衣的「爪哇蓝蕉」，梦幻的超高颜值让人一见难忘。
▲爪哇蓝蕉和一般黄绿果皮的香蕉长得很不一样。
一般人最常见到的香蕉颜色，非黄色莫属，但你想过有其他颜色的存在吗？综合媒体报导，有一种原产于澳洲、夏威夷和亚洲地区的「爪哇蓝蕉」（Blue Java Banana），果皮特立独行，披着有如梦幻精品品牌「Tiffany & Co.」的美丽蓝色，让人一看就印象深刻。一般来说，香蕉在未熟成时，颜色多呈黄绿色，但爪哇蓝蕉还没成熟时却是蓝色，这美丽的外皮颜色并非基因改造，而是自然界的产物，和一般熟知的香蕉相比，爪哇蓝蕉外型更肥短，且能生长在摄氏零下7度的地区，属于耐寒香蕉。
▼▲蓝蕉的口感激似冰淇淋。
据了解，爪哇蓝蕉不仅有「高颜值」，在美食的运用上也很多元、广泛，因口感细腻类似冰淇淋，还带有淡淡香草风味，除了直接吃，还可以搭配冰沙、烧烤等，最常被用来搭配冰淇淋，在世界其他地区也拥有多个名字，夏威夷人称它「冰淇淋香蕉」、斐济人称它为「夏威夷香蕉」，甚至有老饕大赞它是「香蕉界哈根达斯」。此外，爪哇蓝蕉的蕉叶很大，也适合用在包裹鱼肉烧烤，或做成糯米团等料理。
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