“蛋炒饭”在武汉叫“炒花饭”，各种颜色的蔬菜碎合着鸡蛋花，包裹着白米饭滋滋往外冒油，这是一盘“蛋炒饭”最基本的配置。
读书时3元一盘的“蛋炒饭”是宵夜或者月末“吃土”的日子里最美味的享受，花钱少还能吃的饱，更难得的是加1块钱还能再添根火腿肠。
要想“蛋炒饭”好吃还香就得多放油，胡萝卜丁、洋葱丁、黄瓜丁用大油爆香放上火腿倒入米饭再淋上鸡蛋液……特别是冬天吃一碗油乎乎的“蛋炒饭”比涮火锅还舒服。
怎奈何学生时代的最爱，现在是三三的“噩梦”，那会儿年纪小，全天高热量外带来个宵夜也不见长胖，现在多吃一点就就感觉双下巴有窜出来的趋势。
更不敢吃热量无比高的“蛋炒饭”了：
白米饭的热量100克/116大卡；
食用油的热量100克/800~900大卡；
看到热量有木有瑟瑟发抖，好想吃又想瘦，苍天啦大地啊我该怎么办！
看到欧阳娜娜视频的瞬间三三被治愈了，原来还有“无米蛋炒饭”这种神奇操作。
三三尝试把“欧阳娜娜”的“无米蛋炒饭”做了些改变（毕竟三文鱼太贵）并记录下来分享给大家。
吃过以后减肥的宝宝们应该会爱上，完全有普通“蛋炒饭”的口感，三三已经坚持吃了5天了目前感觉肚子平了许多，这样下去就算夏天穿贴身连衣裙，小肚腩也不会跳出来捣蛋。
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无米蛋炒饭（花菜版）【原材料】120克花菜、50克鸡胸肉、两个鸡蛋、20克青豆、1/3个彩椒。
花菜的热量：100克/24大卡
鸡胸肉热量：100克/133大卡
鸡蛋的热量：100克/147大卡
彩椒的热量：100克/19大卡
青豆的热量：100克/373大卡
这里热量最大的就是青豆，大家可以换成玉米粒或者胡萝卜丁。但是三三只用了20克所以量小热量还好。
三三版的“无米蛋炒饭”热量是221大卡，所以减肥期间的宝宝们可以放心吃。
【制作过程】：
1、花菜连梗子一切切碎。
注意：尽量切碎点，用花菜模仿白米饭再则碎点待会儿裹鸡蛋液更漂亮。
2、把50克鸡肉切丁用一丢丢胡椒粉加一丢丢淀粉和腌制一下，两个鸡蛋打散搅匀备用。
注意：胡椒粉去除鸡胸肉的腥味，因为鸡肉的份量非常少所以盐、胡椒、淀粉放一点点就够了（按三三的经验＜1克）。
3、鸡肉丁用平底锅煎熟，炒锅刷油先倒青豆和彩椒丁，接着放入花菜碎翻炒几次后加入2克盐和3克生抽，再倒入鸡蛋液快速翻炒让鸡蛋液把花菜碎包裹住。
注意：煎鸡肉丁时不粘锅也只刷油就可以了，炒的时候也是锅底刷油。因为都切的非常小所以很容易炒熟。
炒好后的样子真的能“以假乱真”不仔细看根本发现不了是没有米饭的“蛋炒饭”
欧阳娜娜改良版“无米蛋炒饭”就分享完毕了，200多卡有菜有肉还有蛋，完全可以做为减肥代餐。
减肥的宝宝们可以先试一周，三三连续5天用这个替代了晚餐，肚子确实瘦了不少。
【三三有话说】：1、这道“无米蛋炒饭”用的油不足10克，尽量用橄榄油这样热量更低；
2、鸡肉先用不粘锅煎熟这样口感更好，而且能缩短整道菜的烹制时间；
3、蔬菜不易久炒所以鸡肉要煎熟，所有的食材基本都属于半成品不要在锅里炒太久；
4、“无米蛋炒饭”可以作为晚饭代餐，但是最好在18点前吃完。
历尽千帆依旧怀有一颗少年心，
以赤子之心烹人间至情美味！用简单食材调生活百态！
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