导语：春天，女人常喝这汤，养颜润燥，营养滋补健脾胃，比豆浆牛奶更养人！
俗语说：“一年之计在于春。”春季养生，对于我们的身体来说，也是一件非常重要的事情！春季的气候干燥，昼夜温差大， 受到气候的影响，人体容易出现感冒、上火、脾胃虚弱、便秘等情况。这个时候，我们除了要多运动，调养精神以外，还要注意调节饮食，多吃一些清淡营养、润肺去燥的食物。而春天常吃银耳，就是一个非常不错的选择！
银耳是一种非常营养的菌类食物，不仅是宴席上的珍品，还是一种久负盛名的良药！俗语说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”。现代营养学研究发现，银耳富含蛋白质、多糖、膳食纤维、胡萝卜素、17种人体所必需的氨基酸、碳水化合物、维生素B、维生素D、胶质以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等微量元素，被誉为“菌中之冠”！
春季常吃银耳，不仅可以补充体内所需的营养物质，还有养阴补虚、润肺护肝、清热去火、健脾养胃、养颜护肤、健脑益智、减肥瘦身、清肺养血、降低血压、滋阴化痰、保护心脏、润肠通便、促进骨质代谢、增强免疫力等功效！银耳的做法非常多样，不管是油炒、凉拌、蒸熟、煲汤，都特别美味！苹果和它一起煮，养颜润燥健脾胃，每周吃3次，皮肤白嫩，气色好！
【苹果红枣银耳汤】
准备食材：银耳、苹果、红枣、枸杞、冰糖。
具体做法：
1.取一个盆，加入适量的清水，将银耳根部朝上，放入凉水中，浸泡3-4个小时后，去掉根部和杂质，然后清洗干净，取2个苹果，清洗干净后，去皮，切成小块，红枣清净后，用酸奶管将枣核取出。
2.锅内加水烧开，放入苹果和大枣，盖上锅盖，大火煮开后，转为小火，煮15分钟。
3.小火煮15分钟后，打开锅盖，将银耳放入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，再用小火炖20分钟。
4.炖好以后，打开锅盖，加入适量的冰糖，将冰糖煮化以后，撒上清洗干净的枸杞，点缀一下，即可出锅。
【挑选银耳的小妙招】
1.看颜色：在购买银耳时，首先要观察一下银耳的颜色，优质的银耳颜色呈白色略带黄色，朵形完整，表面有光泽，无霉变、无虫蛀、无杂质，而特别白的银耳则是用硫磺熏蒸过的，不要购买。
2.闻味道：将银耳放在鼻子前闻一闻，品质好的银耳闻起来无异味，而品质差的银耳闻起来则会有一些酸臭的味道，不要购买。
3.摸一摸：优质银耳富含维生素和胶质，泡发后有韧性，不易断，用手捏一下，不会有发粘的感觉，而用硫磺熏蒸过的银耳，摸起来不仅没有韧性、发粘，还特别容易断，这样的银耳食用后，会影响身体健康，不要购买。
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