西红柿酸酸甜甜，营养美味，不费牙口，健脾开胃，上至耄耋老人，下至乳牙儿童，人人都喜欢吃虾仁营养丰富，鲜爽脆嫩，搭配番茄，就是一道私房菜今天要教大家做美味的虾仁炒番茄，用来拌面或者拌饭，那都是极好的，下面我们就来说一说关于番茄和虾仁一起炒吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
番茄和虾仁一起炒吗
西红柿酸酸甜甜，营养美味，不费牙口，健脾开胃，上至耄耋老人，下至乳牙儿童，人人都喜欢吃。虾仁营养丰富，鲜爽脆嫩，搭配番茄，就是一道私房菜！今天要教大家做美味的虾仁炒番茄，用来拌面或者拌饭，那都是极好的。
首先我们来看一下番茄都有哪些营养？番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B，含有的维生素、矿物质这些微量元素有助于帮助胃部消化食物，同时还有利尿抑菌效果。番茄含有的一种肽，能减慢皮肤细胞衰老速度；番茄红素能补救紫外线对肌肤的伤害，使皮肤保持白皙，让人保持年轻态。
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，还含有丰富的甘氨酸，氨基酸含量越高，虾仁的甜味就越高。虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，老人多吃虾也是很有益的。这道菜需要注意虾仁要挑选大小适中的虾仁，要清洗干净虾线，做的番茄虾仁才鲜香。
【虾仁炒番茄】
食材：虾仁、番茄、香葱、生姜、胡椒粉、白砂糖、盐、油、生粉，生抽。
做法：
1.番茄洗净去皮，切丁。其中番茄要挑选熟透的，红彤彤的才甜，营养也高。去皮的番茄熬煮的来汤汁口感好。
2.虾仁解冻，检查虾线是否去的干净，然后清洗，放胡椒粉、生姜末、盐、油、生抽、生粉搅拌均匀，热锅，加少许油，把虾仁倒入锅里煎八成熟，出锅。
3.改为旺火，把切好的番茄粒倒入锅里，加一勺白砂糖，煸炒出番茄汁，然后加少许水，煮沸至浓稠的番茄汤。
4.继续旺火，把煎好的虾仁倒入锅里，接着生粉勾芡，倒入锅里，煮沸。
5.放盐、香葱搅拌均匀即可出锅，鲜香味美，酸甜可口，拌饭拌面，实在太好吃了。
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