餐饮行业的发展越来越好，创业者也都将目光放到了这里，在餐饮市场中卤菜是人们经常购买的美食，健康营养美味，美味又便捷，随着天气渐热，卤菜店的生意也越来越好，现在学技术开卤菜店拥有很不错的市场！
投资卤菜店要做好哪些准备
看卤菜吗相较于其它行业开店压力要小很多，但也不是人人都适合开卤菜店，跟卤三国小编一起来看看，开卤菜店之前要做好哪些准备：
一、能够吃苦耐劳
做熟食卤菜创业这块，本来就是一个起早贪黑，风雨无阻，全年无休的工作，若是没有吃苦耐劳的精神，只想着一夜暴富还是打消开一家熟食店的念头吧。
二、有一定的经验
新手开店，最怕的就是没有经验，对于新人来说，最重要的就是要脚踏实地，好高骛远要不得！在没有一定经验之前，可以选择向那些品牌店、老店学习他们的开店经验，另外就是在开店之前，一定要对当地市场了解透，进货渠道对比挑选，以便有稳定的货源，同时对同行的店关于售价、味道、菜品等等要市调，熟悉他们的开店模式，所谓知己知彼，看看对方是怎么开的，再考虑开店的问题。
三、专业技术过关
口味一直是开一家餐饮店的根本。何谓口味？全靠技术支撑，若是没有过硬的技术，不要说开店，就是摆个摊，都没人来问津。对于这点，要么找个老师傅学习技术，要么选择一家品牌店加盟学习，但是无论哪种，一定要是口味好，能在市场上赢得消费者喜爱并信赖的，这样的店才能留得住客人，开得起来。
四、正确的选址
很多人开店，对于选址这块一直捉摸不透，一般来说，开熟食店最适合的就是菜市场或农贸市场、居民区附近，这边靠近居民住宅，附近居民回家或多或少会买些卤菜熟食回家作下酒菜，其次就是开在街角、商业区，交通便利，人流量大，但不好的是租金贵，没有一定的资金（风险较大）则不要选择，而且对于开店模式有一定的限制，比较适用于开一家休闲卤菜店。
五、懂经营
开店之道，说的就是经营之道，为什么那些店开得好，开得久，就是因为懂得经营。活动促销，吸引人的店内装修，发展其他线上渠道等等，这些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研发，菜品包装...都是在开店的过程中一步步开展出来的！
卤菜店的市场前景好，但是想赚钱并不是那么容易，稳步地立足市场，是需求前期慢慢铺垫的，想要开一家店，开好一家店，开成一家老店，懂经营，会经营，肯下苦功夫，方为上策！
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