红薯又称作地瓜，多吃红薯既能提高人体免疫力，又能促进新陈代谢，乃是上品五谷杂粮。
对于土生土长在农村的我，吃红薯是一件很平常的事，往地里插上红薯苗，撒上点石灰粉，等着慢慢长大，因为熟悉，种红薯显得很容易。
蒸红薯
把红薯洗去泥巴，用削皮刀削去红薯皮，放入蒸笼。如果蒸煮的红薯个大，蒸一个小时方可食用，小些的红薯，蒸的时候可以短些。
红薯糖
把红薯洗干净，削皮切成小段，放入锅中，做糖水，可以多加水，开火煮至熟透，加入红糖，方可食用。
夏天天气炎热，不妨做几碗红薯糖给家人吃，既甜香可口，又清热解暑。
红薯饼
把红薯削去皮蒸熟待用，取适量的糯米粉，倒入适量热开水，再放入蒸好的红薯，用手反复揉，直到完全均匀。然后用手挤成一小坨，用赶面杖赶成圆形，下锅煎熟即可。
红薯有许多做法，我们要做适合自己的那一种口味。
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