广州，也叫羊城，市花是木棉花，高大的树干叶少，但每年过年后天气只要变暖和，树上的红彤彤的木棉花就会陆续绽放。木棉花特别高大，也只有在木棉花盛放后自然掉落在草地上，人们才能捡拾。
广东人爱煲汤，都是顺时令季节的。春季的汤水以祛湿、养肝为主，因为广东水土湿热，从很小时候开始，妈妈就会隔三差五给我们煲一锅祛湿汤水。人体如果湿气重，首先表现在舌苔上，舌苔白、厚，如果还有口干、口苦，说明肝火旺盛，这个时候就要多吃一些去肝火的食物，例如莲子、百合等，肝火旺的同时还会感觉身体比较笨重，尤其是春天到来后，许多人都容易感觉到春困，全身乏力，这个时候无论是老人也好还是小孩，都要适当饮用一些祛湿汤水。
在广东人的祛湿汤谱里，春天都会准备一些用木棉花煲煮的祛湿汤，所以每到春天木棉花落的时候，总能看到街坊四邻的阿姨把木棉花捡拾回家，晾晒干后，就成了干木棉。新鲜木棉花不太适合用来煲汤，晒干后的木棉花和芡实、白扁豆这几样搭配，都有祛湿健脾的作用。
今天小编就分享这道广东汤谱，春天喝正合适，老少皆宜，去去湿气，一身轻松。
【四味祛湿汤】
食材：白扁豆50克，茯苓20克，木棉花30克，荷包豆50克，蜜枣1颗，清水适量。
做法：
1.这四种汤料分别是白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆，都是祛湿健脾的，普通汤料店里就能买到。
2.晒干的木棉花和其他几种汤料清水浸泡，洗去表面浮沙后沥干。
3.准备适量猪骨，用清水浸泡出血水后，过水汆烫，去掉血水和腥味后盛出。
4.把木棉花和骨头以及其他汤料全部放入砂锅中，大火煮沸，撇去表面浮沫。
5.小火煲40分钟左右即可。
木棉花会有少许涩味，所以加一颗蜜枣可以平衡了涩味，入口甘醇。春天到，湿气重，把这几样汤料备齐了，经常煲给家人喝，去湿气，人也不易困乏显精神。
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