广州,也叫羊城,市花是木棉花,高大的树干叶少,但每年过年后天气只要变暖和,树上的红彤彤的木棉花就会陆续绽放。木棉花特别高大,也只有在木棉花盛放后自然掉落在草地上,人们才能捡拾。

广东人爱煲汤,都是顺时令季节的。春季的汤水以祛湿、养肝为主,因为广东水土湿热,从很小时候开始,妈妈就会隔三差五给我们煲一锅祛湿汤水。人体如果湿气重,首先表现在舌苔上,舌苔白、厚,如果还有口干、口苦,说明肝火旺盛,这个时候就要多吃一些去肝火的食物,例如莲子、百合等,肝火旺的同时还会感觉身体比较笨重,尤其是春天到来后,许多人都容易感觉到春困,全身乏力,这个时候无论是老人也好还是小孩,都要适当饮用一些祛湿汤水。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(1)

在广东人的祛湿汤谱里,春天都会准备一些用木棉花煲煮的祛湿汤,所以每到春天木棉花落的时候,总能看到街坊四邻的阿姨把木棉花捡拾回家,晾晒干后,就成了干木棉。新鲜木棉花不太适合用来煲汤,晒干后的木棉花和芡实、白扁豆这几样搭配,都有祛湿健脾的作用。

今天小编就分享这道广东汤谱,春天喝正合适,老少皆宜,去去湿气,一身轻松。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(2)

【四味祛湿汤】

食材:白扁豆50克,茯苓20克,木棉花30克,荷包豆50克,蜜枣1颗,清水适量。

做法:

1.这四种汤料分别是白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆,都是祛湿健脾的,普通汤料店里就能买到。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(3)

2.晒干的木棉花和其他几种汤料清水浸泡,洗去表面浮沙后沥干。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(4)

3.准备适量猪骨,用清水浸泡出血水后,过水汆烫,去掉血水和腥味后盛出。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(5)

4.把木棉花和骨头以及其他汤料全部放入砂锅中,大火煮沸,撇去表面浮沫。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(6)

5.小火煲40分钟左右即可。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(7)

木棉花会有少许涩味,所以加一颗蜜枣可以平衡了涩味,入口甘醇。春天到,湿气重,把这几样汤料备齐了,经常煲给家人喝,去湿气,人也不易困乏显精神。

最有效的祛湿汤怎么煲(广东人都会煲的祛湿汤)(8)

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