大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒酿肉
食材：猪肉1斤、长青椒、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐鸡精
做法：1、猪肉打成肉泥，加一个蛋清、葱姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量胡椒粉、盐鸡精，朝一个方向搅拌，直到搅上劲为止；
2、猪肉放一边腌制一会，调个料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量盐鸡精，加半碗水搅拌均匀；打 开 吱 怤`bao`去 搜,,721605876,即可得大 额 红 bao.买东西。直 接 可 以 抵 用。
3、青椒洗净切长段，取出里面的籽，把拌好的肉馅塞进去；
4、锅中烧油，先把有肉馅的两面煎至定型，再翻面把青椒煎至虎皮状，倒入调好的料汁，小火煮个几分钟，煮至汤汁浓稠即可盛出。
盐炒花生
所需材料：花生米半斤、盐半袋、花椒20几粒、大料3-4个、香叶4-5片、桂皮1段、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把花生米挑去杂质。把桂皮掰成小块，盐用半袋就可以了。
2.把盐倒入锅内，再下入花椒，大料，桂皮，香叶。
3.下入花生米，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生米还不熟。
4.把花生米翻炒至颜色稍变黄，炒至八分熟，关火，再继续翻炒用盐的余热把花生米炒熟。
5.然后，用漏勺把花生米滤去盐，挑去调料，倒在盘内就可以了，这样一盘香脆的盐炒花生米就做好了，剩下的盐和调料，不要扔掉，凉晾，放在袋子里，扎紧口，下次炒花生米还可以用，不会浪费。
白灼虾
食材清单：活虾 姜片 酱油 清水
做法：
1：活虾买回来立即放在水里 保持它的生命力。
2：煮虾之前先把虾须剪一下 如果你懒就不剪其它的什么都不要搞 保持它的原汁原味
3：锅里倒适量的水 放入几片姜片 大火烧开
4：水烧开之后 把虾放进去煮40-50秒 最长不要超过一分钟。煮的时候要用筷子翻拌翻拌 这样才能受热均匀 虾体通红虾尾弯曲马上捞出过凉水一分钟捞出摆盘即可
5：蘸料根据个人口味调制 我们最多就蘸着酱油吃 一般都是直接吃 因为是白灼的 吃的就是它的原汁原味。
红油豆腐
材料：内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法：
1. 把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火。在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
2. 锅里加少许油，放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
红烧排骨
食材：排骨、葱姜蒜、香料（香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒）
调料：生抽、盐、料酒、老抽、冰糖
步骤：
1、排骨洗净切块，凉水下锅，加入少许料酒，焯水去血沫，捞出用清水冲洗一下备用。
2、姜蒜切片，葱和干辣椒切段，准备香料。（葱白切段，葱青切成葱花）
3、锅中放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。（炒的时候，铲子不停的搅动，冒枣红色泡泡即可。）
4、放入排骨不停的翻炒，让糖色均匀粘在排骨上，加入老抽、生抽、葱姜蒜和香料，翻炒均匀。
5、加入料酒和清水大火烧开，煮40分钟左右，出锅前大火收汁，撒上葱花即可。
素炒藕片
食材：藕片、葱、芝麻、盐、鸡精
1. 藕片清洗干净去皮切成片，锅内倒入适量水烧开，水开后放入藕片焯水，然后捞出过下冷水沥干水分备用；葱洗净切成葱花备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后先放入葱花炒出香味，接着放入藕片翻炒，然后加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀，最后撒上芝麻炒至断生即可出锅装盘食用。
麻辣小龙虾尾
所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重得多放一点。
3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。
5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。
6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。
红烧肉
食材准备：五花肉400克，姜片4片，盐，老抽，冰糖30克，两勺生抽、四勺黄酒做法：
1、五花肉清洗以后，切成大块片。五花肉冷水下锅，煮开后捞出洗净。起锅烧油，放入30克冰糖小火慢炒，出焦糖色倒入开水。
2、放入五花肉，一勺老抽，两勺生抽，四勺黄酒翻炒，小半勺的盐。
3、在放入五片生姜调味，在放四片山楂，在倒入开水没过肉，盖上锅盖小火煮一小时。大火收汁，就可以出锅了。
韭菜炒鸡蛋
韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。
1、韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。
2、锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。
3、锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。
笋干炒腊肉
主料
烟熏腊肉200克 笋干50克 青蒜30克 干红辣椒15克 小米椒15克
调料
豆豉5克 油25毫升 生抽5毫升 盐适量
做法
1、准备材料，笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开，笋干清洗沥干备用
2、腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净
3、烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面，洗好的腊肉擦干水，切成薄片
4、青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段，锅内倒10毫升油，放入笋干，加盐翻炒
5、再加半碗清水，关锅盖小火焖煮，煮至水分收干，笋干变软入味，盛起
6、将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油
7、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香，再加笋干大火翻炒，加腊肉继续翻炒
8、炒到香味浓郁，撒上青蒜叶，倒生抽，拌匀，即可关火
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