面包是很多女孩子比较喜欢的,像常规烘焙面包基本都是去面包店买不是很方面,有时候懒得去买,碰巧的时候还得排队,或者很远等,很多时候还是自己学会了可以自己在家里做比较方便一点。比较宅的我就非常地喜欢多种美食尝试,今天分享面包的新吃法,你吃过吗?一文教你骨肉相连面包的做法,要学以致用。

正宗绵绵面包的做法(面包的新吃法你吃过吗)(1)

骨肉相连面包的食材明细

主料

高筋粉:1250克

盐:2.5克

酵母:12.5克

面包乳化剂:5克

水:625克

正宗绵绵面包的做法(面包的新吃法你吃过吗)(2)

辅料

糖:250克

奶粉:100克

改良剂:5克

鸡蛋:125克

黄油:125克

口味:甜味

工艺:烘焙

耗时:一小时

难度:普通

正宗绵绵面包的做法(面包的新吃法你吃过吗)(3)

骨肉相连面包的做法步骤

1准备好需要的材料

2除黄油外所有材料放入打面缸内慢速搅拌至看不到面粉

3看不到面粉换快速打,打都表面有点光泽大概8成左右加入黄油慢速搅拌

4搅拌到看不到黄油换快速打

5打到面筋完全扩张可拉出薄膜即可

6烤盘撒一层薄薄的面粉取出面盘圆表面盖层保鲜带松弛30分钟

7松弛好后分割100克一个搓圆盖好再松弛30分钟

8松弛好后用擀面杖擀成鱼尾状放一片方腿片一片芝士片卷起来

正宗绵绵面包的做法(面包的新吃法你吃过吗)(4)

9卷好后分割成4等分

10取3个放入船型菱模纸杯再放入U型模具

11放醒发箱温度38湿度80,醒发至原体积2到3倍即可

12馅料;骨肉相连10根去签,烤肠5根切段,玉米小罐头1罐,烘焙沙拉酱50克,所有材料拌匀

13面包表面刷鸡蛋,

14放上馅料

15表面挤番茄酱撒马苏里拉芝士碎

16进炉烘烤上火200下火200,烤15分钟表面上色,刷光亮剂撒干葱

17很香哦

以上是骨肉相连面包的做法,操作简单实用。

正宗绵绵面包的做法(面包的新吃法你吃过吗)(5)

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