深圳学酱香饼技术 深圳坂田学酱香饼制作哪家好来食为先包学会

深圳坂田学酱香饼制作哪家好来食为先包学会

在食为先能学习到酱香饼全套技术做法，而且是由专业师傅手把手指导教学，食为先特制酱香饼以甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，是那时早餐的必选美食之一。酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼的背景

酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传。

几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活****的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。

酱香饼培训内容：

1.传授做饼面粉的识别、发面的配比技术和和面手法

2.传授酱香饼所用二十多种调味料认识及性能

3.传授酱香饼秘制肉馅配方及实际动手操作

4.传授挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作

5.传授酱香饼制作全流程及制饼技巧

6.传授酱香饼制作设备使用维护及采购信息

7.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。