【超食控】直播“小酥群”： chao-shi-kong 正宗卤味制作完全攻略( 无添加版） 第一期直播时间：11月9日（周四）18:00-19:30 第二期直播时间：11月16（周四）18:00-19:30 报名参与直播课程办法：点击老师头像——选择课堂——支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在『首页——课堂』中选购其他课程。 【你讲GET到】 第一期课程：开卤汤&卤肉 1. 禽类卤汤制作 2. 如何去腥 3. 自制焦糖色素 4. 识别香料 5. 如何让卤汤味香色正 6. 卤肉注意事项 7. 特殊腥味肉类卤制方法 8. 如何让卤肉既Q弹又入味 第二期课程：菜卤&老卤汤管理 1. 菜品的卤制与注意事项 2. 如何卤制豆制品 3. 老卤汤循环使用方法 4. 老卤汤的储存方法 【每期课程时长】1.5个小时 对售卖的卤味不放心， 又对自己的手艺没信心， 那就自己动手卤起来吧， 开一锅属于自家的地道卤水， 不使用任何添加剂， 用天然香料和手作工艺， 还原醇厚地道卤味鲜香， 拥有一锅地道的老卤水， 越用越陈，越陈越香。 千金难换。 本节课堂, 将会全部给出精准步骤和配方， 让你在家吃到真正无添加的经典卤味。
By 超食控 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭脖
- 鸭翅
- 猪蹄
- 鸭胗
- 鸭掌
- 鸭肠
- 鸭头
- 鱿鱼
- 藕片
- 土豆片
- 花生
- 海带片
做法步骤
1、劲爽Q弹有滋味，没有人能抵抗鸭脖子的诱惑哦。
2、认真的开一锅卤汤，想吃什么丢进去，瞬间变的爆好吃哦。
3、对于卤味，我真的很认真。
4、相信没有女生不喜欢藕片、土豆片、豆皮、海带片......哈哈哈哈
5、嘬一个鸭掌，慢慢......享受。
6、老饕的首选——入味又Q弹的鸭头哦，你懂得。
7、最骨干的滋味——鸭翅。
8、鸭翅撕着吃才过瘾。
9、自己制作的鸭肠，干净卫生，脆爽有滋味。
10、三两颗鸭胗就可以撑起一个酒桌。
11、拿出自家的老卤汤，随便卤一份豆皮当做零食吧。
12、周末的饭桌。
13、新年的饭桌。
14、一起“撸”起来！
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
