#创作挑战赛#

今天做的是非常好吃的西葫芦馅饼 ,味道十分鲜美 ,非常好吃 。

西葫芦馅饼怎么做酥脆(西葫芦馅饼鲜香美味)(1)

西葫芦是什么?

西葫芦就是角瓜,是一种通俗的叫法,由于它的外形长得像葫芦,因而得名。

菜园里的西葫芦如果管理好了,可以从春天一直吃到秋天。

西葫芦无论炒着吃还是做汤做馅,都非常好吃,非常受欢迎,是我们餐桌上的常见的蔬菜。

下面就一起来看看西葫芦馅饼是怎样做的吧。

1、和面

西葫芦馅饼怎么做酥脆(西葫芦馅饼鲜香美味)(2)

准备500克高级面粉 ,用150克开水烫面,再加入150克凉水 ,同样也要一边倒水一边用筷子搅拌 ,这样才能把面和的均匀 。

面粉拌成絮状以后,用手把面揉成面团 ,盖上保鲜膜醒发10分钟 。

利用这个时间我们来调馅 。

2、调馅

准备半个大角瓜 ,去掉里面的瓜瓤 ,用小铁勺处理非常方便呢。

西葫芦馅饼怎么做酥脆(西葫芦馅饼鲜香美味)(3)

把西葫芦擦成均匀的丝 ,切一根小葱的葱花 ,馅里放点葱花,馅的味道会更加鲜美。

再洗一根胡萝卜 ,把胡萝卜擦成胡萝卜丝 。

往西葫芦丝里放一小勺盐 ,拌一拌,用手揉搓 ,去掉西葫芦中多余的水分 。

把3个鸡蛋打散放到碗里,用油炒熟,备用。

把西葫芦中的水攥出去 ,然后跟鸡蛋放到一起 ,加入生抽13香蚝油 ,再加入食用油进行调味 ,用筷子把馅拌匀入味 。

西葫芦馅饼怎么做酥脆(西葫芦馅饼鲜香美味)(4)

3、揉面,擀饼,包馅

这时候面也醒好了,拿出来揉圆,分成相等的面剂 ,我一共分了16个 面剂子,擀出来的面饼有点儿大,如果不想包大的馅饼,可以再多分几份。

把面剂擀成圆饼 ,中间厚两边薄 ,这样的饼包馅更容易包 。

把和好的馅放到饼的中间,按一按,再把饼皮对折 ,然后把边缘捏紧 ,再用手轻轻地把它按扁 。

西葫芦馅饼怎么做酥脆(西葫芦馅饼鲜香美味)(5)

4、烙饼

电饼铛加热 ,放油 ,油热了以后,把馅饼放进去开始煎,两面都煎成金黄色 ,西葫芦馅饼就做好了 。

西葫芦馅饼吃起来鲜香美味 ,馅特别鲜,家里的大人小孩都喜欢吃。

快来尝尝吧 。

西葫芦馅饼怎么做酥脆(西葫芦馅饼鲜香美味)(6)

有时间可以去试试哦。

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