鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(1)

今天炸了个香酥脆的鸡翅,帆少吃得赞不绝口,赶紧写个菜谱与朋友们分享。^_^步骤简单,很容易就可以在家里享受到的美味。

By 飘泊的湖

用料

做法步骤

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(2)

1、鸡中翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油,盐,充分揉匀按摩。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(3)

2、我把鸡翅放在姐妹推荐的一款日本腌泡菜的神器里面腌,它的名字叫“一夜渍”,大概原理就是一个实心厚重的玻璃盖子,压住腌制的食材,让它们与腌料充分混合,如果是腌泡菜,还可以压出里面的水份,得到更爽脆的口感。亲们用其他容器腌,一样很好哦,最好盖上盖子或是蒙上保鲜膜,冰箱冷藏腌制。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(4)

3、静待两个小时以上,基本上就算腌好了。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(5)

4、倒掉腌的汁水,准备面包糠和一个鸡蛋。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(6)

5、鸡蛋与鸡翅在一起。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(7)

6、蛋液与腌好的鸡翅充分再揉一下。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(8)

7、挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠,采用轻拍的方式,用力过猛反而沾不上。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(9)

8、锅里烧油,油温六成热时下鸡翅,中火炸制。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(10)

9、先不要翻动,等鸡翅定型后再翻炸另一面,随时调整火力,注意不要炸糊了。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(11)

10、炸得鸡翅两面金黄,捞起,滤干油,再用吸油纸吸去多余的油份。

鸡翅怎么腌制(炸鸡翅的做法)(12)

11、一盘金灿灿的鸡翅,最好趁热吃哦。搭配一碟番茄酱,再来支冻啤酒,甚好。

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