用料:鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒 ,下面我们就来说一说关于正宗扬州炒饭的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
正宗扬州炒饭的做法
用料:鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。
打散的蛋黄倒入米饭中,搅拌均匀。
根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒,如豌豆粒,玉米粒,胡萝卜丁,倒入开水焯一下。
炒一下火腿粒备用。
炒锅中倒油,油热后将米饭倒入锅中翻炒,炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。
将焯过水的蔬菜粒倒入米饭里,倒入火腿粒。
根据个人口味加适量的盐,翻炒均匀即可。