材料:大虾500克、土豆一个、藕一节、青椒3个、葱两根、洋葱半个、姜三片、蒜3瓣、干辣椒花椒5个、豆瓣酱适量、火锅底料一块,下面我们就来说一说关于家常干锅虾的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
家常干锅虾的做法
材料:大虾500克、土豆一个、藕一节、青椒3个、葱两根、洋葱半个、姜三片、蒜3瓣、干辣椒花椒5个、豆瓣酱适量、火锅底料一块。
大虾剪去虾须和半个虾头,开背去虾线,洗干净沥干水分备用。
碗里放上切好的葱姜蒜和干辣椒段、花椒、豆瓣酱和一块火锅底料,备用。
锅里倒上适量食用油,油温五成热倒入沥干水分的大虾,炸三四分钟捞出控油。
再准备适量配菜:土豆和藕片、青椒,处理好放入炸过虾的油锅炸两分钟捞出备用。
锅留少许底油,放入碗里准备好的配料炒出红油。放入切好的洋葱块,煸炒出香味。再放入炸好的大虾和配菜,翻炒均匀。
最后加上适量盐和鸡精,翻炒片刻,出锅前撒上白芝麻和葱花即可。