豆腐是一种很家常的食材，虽然看起来非常普通，不过豆腐的营养价值却非常高。豆腐里面富含磷、铁、钙等多种人体必需的微量元素。
不仅如此，它还富含植物油和其它优质蛋白，一直以来都有着“植物肉”的美誉。当然了，和其它食材不同的是，豆腐的消化吸收率极高，能够达到95％以上。豆腐味甘性凉，有生津润燥、清热解毒的功效，还具有预防骨质疏松症，提高记忆力的功效。
日常生活中，豆腐的做法有许多，像红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐等等。由它做出来的美食都非常受欢迎。今天小董给大家介绍一种豆腐的新吃法，鲜香美味，简单易学，喜欢的朋友可以试一下，下面就来看看具体步骤。
需要准备的食材：老豆腐、葱、小米辣等其它调味品
1、将老豆腐切成小块状装盘备用，选择老豆腐的原因是老豆腐不易碎，更适合新手炒制。
2、葱切成小段，小米辣去头切成小圈状。
3、这一步要做的就是调料汁，碗中放入2勺生抽，1勺耗油，半勺鸡精，半勺五香粉，然后倒半碗清水搅拌均匀。另外再取一个碗，碗中倒入少量淀粉，倒入适量的清水搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的油，待油6成热的时候，倒入切好的豆腐块。然后用中小火慢慢煎，煎的过程中可以撒些盐，这样一来豆腐会更入味。
将豆腐表面煎至金黄就可以，然后倒入调好的料汁，小火炖3分钟左右，之后倒入水淀粉勾芡一下，最后再放入葱花、小米辣翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的豆腐味美气香，老少皆宜，即使是小白也能够轻易学会。除了豆腐比较好吃以外，汤汁的味道也非常鲜美，可以用来蘸馒头或者拌米饭吃，吃着特别过瘾。
【小贴士】
1、喜欢吃辣的话，还可以加入干辣椒一起翻炒。
2、水淀粉的浓度要适中，不宜太稠也不宜太稀。
上面介绍的这些就是我做葱豆腐时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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