石蛙好吃吗?石蛙怎么吃营养最佳
每个人口味要求不一样（不同）
野 生 石 蛙
好 不 好 吃
最 好 自 己
品尝一下，试一下
石蛙长在山沟里,大小和田鸡差不多(二两左右),但它的外皮特黑.
牛蛙是外来种,个头大,一个有半斤.
田鸡、青蛙多是指中华虎纹蛙,长在河边,水田,各地叫法不同而异.
肯定是石蛙呀！石蛙非活水不饮，非活食不食。生长周期也比牛蛙时间长，肉质比牛蛙细嫩，营养价值更是不用说了！《本草纲目》里都有记载石蛙的药用价值和营养价值！不然石蛙价钱怎么会比牛蛙贵那么多！一分钱一分货。
一、名字不同；二、味道不同；三、给人的感觉不同
菜系及功效：江西菜 老人食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：隔水炖
清炖石鸡的制作材料：
主料：田鸡250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,香菇（鲜）50克
调料：姜5克,小葱20克,盐4克,鸡油2克,味精1克
清炖石鸡的特色：
此菜制作细致，肉嫩而烂，汤清味鲜。
清炖石鸡的做法：
1. 取4只重约250克的田鸡（石鸡）切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干；
2. 肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片；
5. 取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石鸡背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸；
6. 蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。
这就是做法了
