正宗的保定驴肉火烧与河间府的驴肉火烧是不一样的，单外形来看就不一样，保定的驴肉火烧是圆形的，而河间的驴肉火烧则是长方形的。
比如火烧总是先烙的饼皮才最好吃，小编来的这家也是，驴肉是现成的，一大块儿一大块儿的摆在案板上，旁边有专门烙火烧的，烙好就送过来。这家店是连锁店，小编是过了饭点才来的，门口却依然排着长队，可见其火爆程度。
这家店门口有外卖小车，可以选择在外面买，也可以进到店里面买，小编进去的时候屋里都坐满了人，店门口有四五张小桌子也都有人，不过因为是快餐，翻台率挺高的，等了一会儿就有空位了。服务的话基本上属于没有什么服务可言，因为吃的人太多了，一切自助即可。店里有很多师傅在切肉做火烧，没有点餐台，需要什么直接跟做火烧的师傅说就成。
小编要了一个驴肉火烧，新鲜出炉的火烧的味道大家可以想象一下，外酥里软、入口咸香。火烧是略烤的，不似闫家的那么油，驴肉火烧肥瘦的棒极了，一口下去满口留香，口味很地道，是保定当地有名的驴肉品牌，小编吃完又点了一个，一个完全不够吃的好吗～
店里还有驴板肠，驴板肠夹在这个火烧里，咬下去的时候那种感觉相当好。驴板肠虽然很香，但是却吃着一点也不腻。
店里有免费的粥和小菜，咸菜和腌辣椒特别好吃，就着驴肉火烧再喝点粥，简直是绝配!
驴杂汤的味道就略有些逊色了，汤里味精和酱油的味道太重了，而且性价比不是很高，不推荐这个。
除了小编说的这些之外，店里还有好多好吃的，有兴趣的小伙伴可以去店里哦～
店名:三春驴肉火烧
地址:永华南大街845号
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