相信绝大多数的朋友都喜欢吃鸡爪,不管是日常拌饭还是娱乐之余的点心小吃,只要啃上了鸡爪,就肯定停不下来,那么今天老于就来教一下大家凉拌鸡爪的做法。

需要的食材:鸡爪两斤,小米椒15个,大蒜一头,冰糖适量柠檬两片,生抽,醋,蚝油,姜和花椒


步骤一:先把鸡爪处理干净,给生鸡爪把指甲剪了(这是个耐心活,做完这步就简单啦),清水浸泡一个小时

怎么做凉拌鸡爪子最好吃(这样做凉拌鸡爪)(1)


步骤二:把鸡爪剁一下,一般以三节为宜


怎么做凉拌鸡爪子最好吃(这样做凉拌鸡爪)(2)


步骤三:把鸡爪冷水下锅煮一下,放生姜料酒和花椒,放这些的作用是把腥味去掉,等水开了大火煮十分钟,煮好的鸡爪放到清水里面过水,会让鸡爪脆脆爽爽。


怎么做凉拌鸡爪子最好吃(这样做凉拌鸡爪)(3)


步骤四:

把小米椒,蒜切碎,姜切成丝,柠檬切片,冰糖碾碎,都放在盆里。放适量生抽和醋。


怎么做凉拌鸡爪子最好吃(这样做凉拌鸡爪)(4)


步骤五:倒入鸡爪里拌匀即可

怎么做凉拌鸡爪子最好吃(这样做凉拌鸡爪)(5)

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