转眼之间，来到了九月份，最近天气越来越凉爽，整个人都有气无力的，尤其是我家孩子马上开学了，学校里都是一些蔬菜，很少吃肉或喝汤，趁着孩子还在家里，多给孩子补充营养。平常我们家的晚饭，食材种类非常多，有菜有肉，必定有一款鲜美的汤品。今天推荐我家秋季必喝的鲜汤——娃娃菜皮蛋菌菇汤，汤汁喝起来喝起来特别甜美，8分钟就能够搞定，我家儿子很爱吃。南方人经常喜欢喝汤，鸡汤鸭汤需要花费太长时间，可以试试这款素汤，很多人不会烹饪这道娃娃菜皮蛋菌菇汤，仔细瞧一瞧哦。开学了，常给孩子喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，不懂吃可惜了。
选购一些食材：选购120克娃娃菜（或者选择大白菜，娃娃菜的水分和维生素很足，粗纤维含量高，口感非常清甜，可以用来煮汤，还可以炒着吃），选购火腿肠一根，挑选150克金针菇，半块生姜，选购皮蛋2个，新鲜香葱几根，猪油一勺，若干橄榄油，开水足量，冷水少许，芝麻油半勺，6克食盐，5克白胡椒粉，其他。
正确烹饪顺序：
第一步：准备好娃娃菜，皮蛋和金针菇，提前将金针菇切掉一部分，用手撕成若干小朵，反复将金针菇洗干净，控干菌菇的水分。
第二步：娃娃菜叶子掰下来，叶子反复洗净，切成长条细丝，香葱切成若干葱段，生姜切成细丝，备用。
第三步：皮蛋去壳切成小丁，火腿肠切成小丁，准备好一些配菜，开始制作这款娃娃菜皮蛋菌菇汤吧。
第四步：锅底慢慢烧热，加上一勺猪油和橄榄油，倒入一些葱姜和蒜末，快速翻炒出葱香味。
第五步：倒入一些皮蛋煎至焦黄，迅速翻炒均匀，加上2大碗开水煮沸，放入一些火腿肠丁，继续煮2分钟。
第六步：放入一些金针菇和娃娃菜，等待金针菇和娃娃菜煮至变软，汤汁煮到白色，加上半勺味极鲜，继续小火煮一会儿。
第七步：加上一丢丢食盐，加上胡椒粉和其他佐料，丢入若干小葱段，继续煮一会儿，出锅，这道娃娃菜皮蛋菌菇汤就可以食用了。
娃娃菜皮蛋菌菇汤是一道低脂的素汤，可以作为减脂期的晚餐，汤汁喝起来很鲜美，营养也特别出色，可以为自己补充能量，减少脂肪的堆积，秋季要试一试这款娃娃菜皮蛋菌菇汤吧。
秋季天气特别干燥，口干舌燥，身体特别不舒服，记得要多喝各种鲜汤。你们学会这款娃娃菜皮蛋菌菇汤的烹饪技巧吗？（上述配图来自网络）
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