By 随心4589
用料
- 里脊肉 200克
- 油菜 4根
- 姜 5片
- 葱 1小段
- 蛋清 1个
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 2个
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 淀粉 2勺
- 干辣椒面 2勺
- 盐 适量
- 味精 适量
做法步骤
1、油菜洗净
2、干辣椒，葱，姜，蒜切好备用
3、里脊肉切薄片
4、加入蛋清，姜，葱，料酒，淀粉
5、抓匀，腌制10分钟左右
6、锅烧开水，下肉片，煮2分钟左右捞出
7、放油，葱，姜，蒜，酱油炒香
8、放油菜，翻炒
9、加入盐，白糖，味精
10、取空盘，盛出炒好的油菜
11、把煮好的肉片，放在油菜上面，再放蒜末，辣椒面
12、烧热油，淋上
13、水煮肉片好了
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