简单又美味的蒸茄子,蒜香浓郁,软烂入味,超级好吃,来看我操作。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(1)

蒜末茄子

天气渐渐热起来了,慢慢的,进入厨房有点偷懒了,面对热气腾腾的厨灶,想着能离多远就离多远,但是,一日三餐还是要吃的,而且还要营养均衡,做蒸菜就能解决这个问题了,把食材往蒸锅上一放,开火一蒸,到时间去关火取出,加入调味料,营养又美味的菜肴就端上餐桌了。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(2)

蒜末茄子

今天给大家带来的是清蒸茄子。这是我们这里传统的一种吃法,能原汁原味的保留茄子中的营养成分。茄子的吃法很多,但大多数吃法都是烹饪温度较高,时间较长,这样不仅很油腻,还损失很多营养,在很多烹饪方法中,蒸菜是最健康,最能保留营养成分的一种烹饪方法,适合大多数菜肴,只要在蒸好之后,加入的调味料中掌握好,就能吃到营养又美味,还操作简单的菜品。分享给大家。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(3)

蒜末茄子

----蒜末茄子

主要食材:茄子。

调味料:食盐一勺,香葱少许,老姜少许,大蒜3瓣,生抽1勺,蚝油一勺,香醋2勺。

操作时长:25分钟。

----《操作步骤》----

第一步 准备工作,把茄子洗净,去头去尾,香葱切葱花,老姜切末,大蒜切末备用。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(4)

洗净的茄子

第二步 放入蒸锅,锅中加好清水,把洗净的茄子对半切开,再从中间切断,放入蒸锅蒸熟,大概需要20分钟左右。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(5)

茄子放入蒸锅

第三步 调料汁,碗中加入葱花,姜末,蒜末,一勺盐备用,起锅烧油,油不要太多,油温可以高一点。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(6)

调料汁

第四步 响油,油热后,倒入放有葱姜蒜的碗中,激出香味,然后加入生抽1勺,蚝油一勺,香醋2勺搅拌均匀。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(7)

调好的料汁

第五步 加入料汁,做完这些,茄子也差不多蒸好了,取出茄子,稍微晾凉后,用刀轻轻划断,变成小一点的块状,容易入味,装入盘中,均匀地淋上料汁。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(8)

蒸好的茄子

成品图,蒜香浓郁,软烂入味,简单又美味的蒜末茄子就做好了,别看它好像很油腻,其实一点也不油腻,蒸好的茄子遇上调味料会有水分出来,食用油就浮在上面,真正吸收到茄子里的几乎没有,所以大家不用担心多吃会发胖,可以放心食用。

正宗蒜蓉蒸茄子做法(简单又美味的蒸茄子)(9)

蒸好的蒜末茄子

这样满满一盘茄子,我只吃到两块,我儿子说没吃够,以后多买几个,还是这样做好了,超级好吃。

----《温馨小提示》----

1 茄子入蒸锅时,为什么要切大块,因为茄子蒸好后很软烂,太小的块夹起来就断了,先切大块,蒸好后切小块能保证茄子完整。

2 茄子要在上锅前再切,早切好的茄子会氧化变黑。

3 蒸茄子时不要加入任何调味品,包括食盐,加入调味品后的茄子蒸不烂。

4 蒸熟的茄子出锅后,凉一会再切,小心烫伤手。

茄子怎么做更好吃,还有哪些好吃的做法,欢迎大家评论留言,和爱喜一起分享。感谢大家阅读,喜欢我的菜就关注我吧,美食每天更新。

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