周末啦，今天给你们分享的又是众望所归的空气炸锅美食——今儿咱们用空气炸锅来做一个和kfc差不多的鸡腿子吧，下面我们就来说一说关于如何在家用空气炸锅做脆皮鸡腿?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何在家用空气炸锅做脆皮鸡腿
周末啦，今天给你们分享的又是众望所归的空气炸锅美食——今儿咱们用空气炸锅来做一个和kfc差不多的鸡腿子吧！！！
空气炸锅炸脆皮鸡，不等于一点油都不放哈朋友们，完全不放油想要做出脆皮鸡那你们有点儿太难为我了。只能说用空气炸锅炸鸡的油量要比咱们平常的宽油炸鸡少很多很多，但还是要放油的哈！大家不要对空气炸锅有太大的误解，凭空变出油来它做不到啊！！！
#空气炸锅炸鸡腿#
1.准备鸡腿子（我用了5个琵琶腿），在鸡腿上用牙签或者叉子扎眼儿，之后加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1/3勺盐、1/3勺孜然粉、1/3勺辣椒粉、1勺料酒、小半碗牛奶（会让鸡肉更嫩）。
2.鸡腿和配料抓匀，放入冰箱腌制2小时以上（有条件的放在保鲜袋里密封过夜）。
3.准备炸鸡粉：面粉和玉米淀粉的比例大概为4:1（我用了4大勺面粉、1大勺玉米淀粉）、再加入1/5勺盐、1/3勺孜然、1/3勺辣椒粉、1/3勺花椒粉或者花椒碎，搅匀。
4.准备一碗清水。腌制好的鸡肉拿出，先裹一层炸鸡粉、再快速过一道水，再裹一层炸鸡粉，裹匀之后用手捏一捏整一整，让面粉均匀粘在鸡上。
5.空气炸锅铺锡纸，鸡腿肉上下都撒食用油（你可以用刷的，也可以把油铺在锡纸上，用蘸的，也可以把油放在小喷壶里用喷的），空气炸锅180度烤15分钟后翻面儿。
6.翻面儿后再烤15-20分钟（烤一次的时候可能锡纸上就有非常多油了，直接倒掉不用可惜！！），烤到两面颜色金黄就好了！
小贴士：
1.炸鸡腿个人觉得还是没有剔骨的那一种比较好吃！！
2.你可以换成鸡翅/翅根等等等，同理可以炸万物。
3.如果要吃油炸的，直接油温5成热丢锅里中小火炸至颜色微黄后捞出，再中大火复炸2分钟至颜色金黄就可以了！
今天的分享就是这些，下期见啦～
