今天荣耀分享一个冬瓜汤清新脱俗的做法，很有口感，营养丰富，搭配银耳，杞子，营养更好了，操作简单易上手。
冬瓜它又名白瓜，收成后，能摆放一段时间，在市场里，几乎一年四季都能看到它的身影。价钱非常便宜，营养也很多，富含蛋白质和人体所需的糖类维生素。它是少有的没有脂肪的瓜菜食物，还含有丰富的水分，所以冬瓜有“减肥瓜”的别称。
银耳，也叫雪耳，跟冬瓜一样也含有丰富的蛋白质，跟冬瓜搭配在一起也非常般配哦！在挑选的时候，最佳的颜色是白色偏淡黄，花大有光泽，闻起来有淡淡的香味。
这个冬瓜汤有个特别好听的菜名，因为冬瓜肉雪白，加上枸杞的衬托，所以取名为“清水芙蓉”，是不是很有诗意？
【清水芙蓉——冬瓜银耳汤】特点：口感特别、味道清甜、营养丰富、操作简单所用食材：冬瓜、银耳、杞子
调料：盐、胡椒粉、水淀粉
处理食材：
1.用清水把银耳干泡30分钟。（取一半作配料即可）
2.冬瓜去皮再切掉籽后，切成小块备用。（如家里没有破壁机，那就直接剁成蓉）
3.破壁机里放入冬瓜，加水把冬瓜淹没，搅拌成蓉。（不要搅拌太久，留有一些小碎粒口感更好）
4.把银耳切成小碎，清洗两遍沥水备用。
把冬瓜蓉倒入锅里，加入银耳碎，大火烧开。煮5分钟把冬菇和银耳煮出营养后，加入杞子，再继续煮1分钟，加入盐5g，鸡粉1g，胡椒粉4g。
时间到了，加入水淀粉勾薄芡即可。（不喜欢浓稠口感的朋友可以不加水淀粉勾芡）
出品图：
好了，一锅特别清新脱俗的冬瓜银耳汤就做好了！
荣耀说：这样一款富含蛋白质和水分的冬瓜银耳汤，营养丰富、口感特别、味道清甜，快去试试吧。
提要：
1.没有破壁机的朋友可以把冬瓜切小，再剁成蓉就好。
2.同样的做法，把冬瓜换成芥菜，又是一道美味的汤羹，不妨试一下。
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