主料:五花肉500克,水晶粉100克 辅料:大葱1段,淀粉1勺,香叶5片,姜1块,花椒粒10克,大料2朵,桂皮1块,生抽1勺,老抽2勺,精盐1小勺,大豆色拉油1勺 ,下面我们就来说一说关于水晶粉红烧肉的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

水晶粉红烧肉的家常做法(怎么做红烧肉炖水晶粉)

水晶粉红烧肉的家常做法

主料:五花肉500克,水晶粉100克。

辅料:大葱1段,淀粉1勺,香叶5片,姜1块,花椒粒10克,大料2朵,桂皮1块,生抽1勺,老抽2勺,精盐1小勺,大豆色拉油1勺。

五花肉切2.6㎝左右的小块。

准备辅料,大葱切段,姜切成片。

水晶粉用冷水浸泡30分钟后捞出备用。

五花肉凉水下锅,水开后焯5分钟。

捞出来用温水清洗干净,沥干水分。

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒,大料,桂皮和冰糖,炒出香味。

加入香叶,葱段和姜片,炒出香味。

加入五花肉,料酒,生抽和老抽,翻炒3分钟左右。

加入开水,水量是没过五花肉,温火慢烧20分钟左右。

加入精盐调匀。

把五花肉先打出来。

加入发好的水晶粉,温火烧5分钟即可。

水晶粉放到盘子底部,上面加入红烧肉。

锅内留少许汤汁烧开。

淀粉加入1大勺水调成水淀粉。

把水淀粉倒入汤汁中烧开勾汁。

把调好的勾汁浇到红烧肉和水晶粉上即可,红烧五花肉炖水晶粉做好了。