春天的菜市场是除了花园之外，人间最有色彩的一个地方。
一踏进，琳琅满目的食材，散发奇香的调料，但最惹眼的，永远是菜摊头的当季蔬果~
马上进入四月，正是大量芦笋上市的时候，芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，尤其是维生素C，常吃可以增强机体免疫力。
对于预防春天季节性变化所引起的感冒、牙龈肿胀与出血都有一定的缓解作用。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，配上同样低热量高蛋白的鸡胸肉，相信很多人都会喜欢~
用了香煎这种较为清淡的制作方式，芦笋在制作之前要先焯一遍水哦，这样能去掉草酸，减少涩味~
- 食材准备 -
芦笋150g 蒜末10g 鸡胸肉200g 料酒5g 盐2g 生抽5g 蚝油10g 黑胡椒碎1g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.鸡胸肉洗净吸干表面的水分切薄大片，盛入碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、黑胡椒碎抓拌均匀腌制15分钟
2.烧一锅热水，往热水里加入5g食盐，放入整根的芦笋焯水1分钟，捞出放凉后切成6cm的长段备用
3.将芦笋段用鸡胸肉片卷起来，收口处压在底下
4.热锅倒少许食用油，下入芦笋鸡胸肉卷，用中小火将其煎至两面金黄熟透即可
*时长约6分钟
5.出锅前撒入蒜末和少许黑胡椒碎拌匀即可
被薄薄鸡胸肉裹住的芦笋，露出尖尖角，未等来蜻蜓，我便嗷呜一口。
笋呢？夺完了
芦笋相当清甜，薄油煎了之后依旧保持内里的汁水，一咬鲜脆无渣。
嚼起来的时候，就是鸡胸肉的味道在左右了。
因为切得薄，又提前腌制入味，很好的规避了鸡胸肉寡淡与干柴的缺点。
搭配着芦笋，鸡胸肉也能遇上春天，有滋有味的~
如何能既游赏了春天的美色，又品味春天的美食？
那就逛趟菜市场，提一篮子食物回家细烹，便两者皆得了~
小主提示
1.鸡胸肉可以放冷冻1小时后再切会比较好切薄片哦
2.芦笋买回来，可以切去根茎较老的部分再开始制作
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